Ингредиенты

Название Значение
1. Облепиха 1 кг.
2. Калина 1 кг.
3. Сахар 2.5 кг.

Приготовление

1 . Этап

Первая заготовка - с облепихой. С веточек собрать ягоды, взвесить, хорошо вымыть и обсушить.

1. Этап. Первая заготовка - с облепихой. С веточек собрать ягоды, взвесить, хорошо вымыть и обсушить.

2 . Этап

Поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Я оставляла на несколько часов, но можно не оставлять, а продолжать заготовку.

1. Этап. Поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Я оставляла на несколько часов, но можно не оставлять, а продолжать заготовку.

3 . Этап

Банки приготовить заранее: вымыть, простерилизовать и охладить. На дно каждой банки насыпать 1 ст. л. сахара, и затем добавлять ягоды. Я ещё делала дополнительные сахарные слои, но этого можно не делать, а поместить в банку побольше ягод!

1. Этап. Банки приготовить заранее: вымыть, простерилизовать и охладить. На дно каждой банки насыпать 1 ст. л. сахара, и затем добавлять ягоды. Я ещё делала дополнительные сахарные слои, но этого можно не делать, а поместить в банку побольше ягод!

4 . Этап

Плоды уплотнить до горлышка, и сверху насыпать слой сахара, примерно 1 см. На это предусмотрено 250 г сахара, но может уйти меньше или больше. Подготовленные крышки опускать в кипящую воду, и горячими закрывать банки. Я использую винтовые крышки.

1. Этап. Плоды уплотнить до горлышка, и сверху насыпать слой сахара, примерно 1 см. На это предусмотрено 250 г сахара, но может уйти меньше или больше. Подготовленные крышки опускать в кипящую воду, и горячими закрывать банки. Я использую винтовые крышки.

5 . Этап

Вторая заготовка - с калиной. Ягоды калины отделить от веточек, вымыть, дать стечь воде, поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Хорошо перемешать. Можно оставить на некоторое время, а можно сразу раскладывать в охлаждённые простерилизованные банки, уплотняя, до горлышка.

1. Этап. Вторая заготовка - с калиной. Ягоды калины отделить от веточек, вымыть, дать стечь воде, поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Хорошо перемешать. Можно оставить на некоторое время, а можно сразу раскладывать в охлаждённые простерилизованные банки, уплотняя, до горлышка.

6 . Этап

Сверху насыпать слой сахара. Крышки (винтовые) прокипятить и закрыть банки.

1. Этап. Сверху насыпать слой сахара. Крышки (винтовые) прокипятить и закрыть банки.

7 . Этап

Хранить заготовки в холодильнике, или в другом прохладном месте. У нас стоят в холодном подвале. И вот, три месяца спустя, могу показать и рассказать, как ягоды "себя ведут"! На дне каждой банки осталось немного сахара, остальной "перешёл" в сироп.

1. Этап. Хранить заготовки в холодильнике, или в другом прохладном месте. У нас стоят в холодном подвале. И вот, три месяца спустя, могу показать и рассказать, как ягоды

8 . Этап

Ягоды облепихи не очень изменились. Некоторые ягоды всю сочность отдали сиропу, а большинство остались свежими и сочными!

1. Этап. Ягоды облепихи не очень изменились. Некоторые ягоды всю сочность отдали сиропу, а большинство остались свежими и сочными!

9 . Этап

Ягоды калины, в основном, отдали свою сочность сиропу, но остались и целые ягодки! Мы, конечно, не ждали три месяца, а ели сразу, и ягоды были отличной сочности! Сироп получился очень насыщенный! Вкус, цвет и аромат свежих ягод калины!

1. Этап. Ягоды калины, в основном, отдали свою сочность сиропу, но остались и целые ягодки! Мы, конечно, не ждали три месяца, а ели сразу, и ягоды были отличной сочности! Сироп получился очень насыщенный! Вкус, цвет и аромат свежих ягод калины!