Приготовление

1. Этап

Бисквит. Яйца разделить на белки и желтки.Белки взбить со 100 гр. сахара до крепких пиков.Желтки в отдельной миске взбить с остальным сахаром, ванилином и водой до светло желтой массы. Влить масло и перемешать.Муку соединить с какао, разрыхлителем и просеять.

2. Этап

Соединить белки с желтковой массой, перемешивать аккуратно лопаточкой. В два приёма ввести сухую смесь и также очень аккуратно перемешать. Выпекать в форме, застеленной бумагою 40 мин. Остудить и дать отлежаться не менее 6 часов.Крем. Яйца взбить со сгущёнкой, всыпать муку, перемешать и влить тёплое молоко. Варить на водяной бане до загустения.В горячий крем добавить шоколад и перемешать до однородности. Хорошо остудить.

3. Этап

Масло взбить до пышности и постепенно ввести заварную массу. Арахис очистить, измельчить до крошки, обжарить и добавить в крем.Сироп. Сварить сахарный сироп, остудить, добавить ликёр и перемешать.Сборка.Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать сиропом, промазать кремом.Сразу идет бисквит, крем, вафельный корж, крем и т.д.

4. Этап

Шоколад 80 гр. растопить с молоком и залить верх торта.Сверху высыпать обжаренный арахис.Края торта обсыпать шоколадной стружкой.

5. Этап

Белый шоколад растопить на водяной бане и украсить торт. Поставить торт для пропитки в холодильник на 12 часов.