Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука | 550 гр. |
| 2. | Мандарины | 5 шт. |
| 3. | Молоко | 200 мл. |
| 4. | Сахар | 200 гр. |
| 5. | Масло сливочное | 120 гр. |
| 6. | Яйцо куриное | 1 шт. |
| 7. | Дрожжи сухие | 8 гр. |
| 8. | Соль | 0.5 ч. л. |
| 9. | Вишня | 100 гр. |
| 10. | Клюква | 100 гр. |
Приготовление
1 . Этап
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.
2 . Этап
Тщательно очищаем мандарины.
3 . Этап
Пробиваем блендером до однородной массы и отмеряем 200 гр.
4 . Этап
Растапливаем сливочное масло.
5 . Этап
В подошедшие дрожжи добавляем пюре из мандарин.
6 . Этап
Добавляем сливочное масло и яйцо.
7 . Этап
Постепенно добавляем муку и соль.
8 . Этап
Замешиваем гладкое, однородное тесто.
9 . Этап
Оставляем на подъем на 1 час.
10 . Этап
Вмешиваем предварительно промытую и просушенную вишню и клюкву. Даем еще раз подойти 1 час.
11 . Этап
Делим на 20 равных частей, подкатываем каждый кусочек и даем подойти 15-20 минут.
12 . Этап
Формируем булочки. Расскатываем в овал кусочек теста.
13 . Этап
Сворачиваем рулетик.
14 . Этап
Даем подойти 20 минут. Смазываем желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 30 минут.
15 . Этап
Булочки готовы.
16 . Этап
Приятного аппетита.
