17.05.2022
557
Информация о рецепте
Сложность:
Средний
Калорийность:
36.6
Углеводы:
6.27
Жиры:
1.12
Белки:
0.66
Вода:
4.53

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 550 гр.
2. Мандарины 5 шт.
3. Молоко 200 мл.
4. Сахар 200 гр.
5. Масло сливочное 120 гр.
6. Яйцо куриное 1 шт.
7. Дрожжи сухие 8 гр.
8. Соль 0.5 ч. л.
9. Вишня 100 гр.
10. Клюква 100 гр.

Приготовление

1 . Этап

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

1. Этап. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

2 . Этап

Тщательно очищаем мандарины.

1. Этап. Тщательно очищаем мандарины.

3 . Этап

Пробиваем блендером до однородной массы и отмеряем 200 гр.

1. Этап. Пробиваем блендером до однородной массы и отмеряем 200 гр.

4 . Этап

Растапливаем сливочное масло.

1. Этап. Растапливаем сливочное масло.

5 . Этап

В подошедшие дрожжи добавляем пюре из мандарин.

1. Этап. В подошедшие дрожжи добавляем пюре из мандарин.

6 . Этап

Добавляем сливочное масло и яйцо.

1. Этап. Добавляем сливочное масло и яйцо.

7 . Этап

Постепенно добавляем муку и соль.

1. Этап. Постепенно добавляем муку и соль.

8 . Этап

Замешиваем гладкое, однородное тесто.

1. Этап. Замешиваем гладкое, однородное тесто.

9 . Этап

Оставляем на подъем на 1 час.

1. Этап. Оставляем на подъем на 1 час.

10 . Этап

Вмешиваем предварительно промытую и просушенную вишню и клюкву. Даем еще раз подойти 1 час.

1. Этап. Вмешиваем предварительно промытую и просушенную вишню и клюкву. Даем еще раз подойти 1 час.

11 . Этап

Делим на 20 равных частей, подкатываем каждый кусочек и даем подойти 15-20 минут.

1. Этап. Делим на 20 равных частей, подкатываем каждый кусочек и даем подойти 15-20 минут.

12 . Этап

Формируем булочки. Расскатываем в овал кусочек теста.

1. Этап. Формируем булочки. Расскатываем в овал кусочек теста.

13 . Этап

Сворачиваем рулетик.

1. Этап. Сворачиваем рулетик.

14 . Этап

Даем подойти 20 минут. Смазываем желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 30 минут.

1. Этап. Даем подойти 20 минут. Смазываем желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 30 минут.

15 . Этап

Булочки готовы.

1. Этап. Булочки готовы.

16 . Этап

Приятного аппетита.

1. Этап. Приятного аппетита.