26.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Печень свиная | 500 гр. |
| 2. | Картофель | 3 шт. |
| 3. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 4. | Морковь | 1 шт. |
| 5. | Масло сливочное | 100 гр. |
| 6. | Соль | 100 гр. |
| 7. | Перец черный | 100 гр. |
| 8. | Лавровый лист | 1 шт. |
| 9. | Масло растительное | 5 ст. л. |
| 10. | Вода | 50 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Лук и морковь почистить, помыть, нарезать небольшими кусочками и пассеровать на растительном масле до мягкости.
2 . Этап
Печень промыть, нарезать на небольшие кусочки и прокрутить в блендере (перед приготовлением печени я ее вымачиваю в молоке).
3 . Этап
К луку с морковью добавить прокрученную печень, соль, перец, лавровый лист и воду. Перемешать.
4 . Этап
Тушим на небольшом огне до готовности, помешивая.
5 . Этап
Картофель почистить, отварить, сделать густое пюре. Остудить.
6 . Этап
В пюре добавить печеночную смесь (лавровый лист убрать), добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
7 . Этап
Взбить блендером до однородной массы.
8 . Этап
Наш нежнейший и вкусный паштет готов!
