15.10.2021
62
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Количество порций:
12
Калорийность:
0.11
Углеводы:
0.01
Белки:
0.01
Вода:
0.08

Ингредиенты

Название Значение
1. Баранина 2 кг.
2. Мука 1 кг.
3. Кефир 1 л.
4. Лук репчатый 4 шт.
5. Морковь 4 шт.
6. Сода 2 ч. л.
7. Соль 2 ст. л.
8. Приправа 2 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Мясо натираем приправами, заливаем стаканом кефира. Маринуем 2 часа.

1. Этап. Мясо натираем приправами, заливаем стаканом кефира. Маринуем 2 часа.

2 . Этап

Из муки, кефира, соды и соли замешиваем не крутое тесто. Во многих рецептах рулетов добавляют яйца, я замешиваю без них. Мешу недолго, чтоб тесто осталось мягким и нежным.

1. Этап. Из муки, кефира, соды и соли замешиваем не крутое тесто. Во многих рецептах рулетов добавляют яйца, я замешиваю без них. Мешу недолго, чтоб тесто осталось мягким и нежным.

3 . Этап

Делим тесто на 3-4 части. Можно на 5-6, тогда рулеты будут поменьше.

1. Этап. Делим тесто на 3-4 части. Можно на 5-6, тогда рулеты будут поменьше.

4 . Этап

Нарезаем соломкой лук, морковь натираем на крупной терке.

1. Этап. Нарезаем соломкой лук, морковь натираем на крупной терке.

5 . Этап

Отвариваем рис. Я взяла рис ИТАЛИКА, он хорошо разваривается и получается мягкая каша.

1. Этап. Отвариваем рис. Я взяла рис ИТАЛИКА, он хорошо разваривается и получается мягкая каша.

6 . Этап

Выкладываем мясо в глубокую кастрюлю и тушим 25-30 мин. Добавляем овощи и тушим еще 20 мин.

1. Этап. Выкладываем мясо в глубокую кастрюлю и тушим 25-30 мин. Добавляем овощи и тушим еще 20 мин.

7 . Этап

Раскатываем тесто не очень тонко. Выкладываем на тесто рис, разравниваем. Сверху выкладываем тушенные овощи. Они за время тушения пропитываются ароматом мяса и очень подходят к рису.

1. Этап. Раскатываем тесто не очень тонко. Выкладываем на тесто рис, разравниваем. Сверху выкладываем тушенные овощи. Они за время тушения пропитываются ароматом мяса и очень подходят к рису.

8 . Этап

Сворачиваем рулет

1. Этап. Сворачиваем рулет

9 . Этап

Укладываем на пароварку, варим 20-25 мин.

1. Этап. Укладываем на пароварку, варим 20-25 мин.

10 . Этап

Достаем нарезаем кусочками

1. Этап. Достаем нарезаем кусочками

11 . Этап

Подаем с тушенным мясом.

1. Этап. Подаем с тушенным мясом.

12 . Этап

Можно подать сметану с черемшой. Приятного аппетита!

1. Этап. Можно подать сметану с черемшой. Приятного аппетита!

13 . Этап

1. Этап.