05.08.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука | 500 гр. |
| 2. | Сахар | 60 гр. |
| 3. | Молоко | 270 мл. |
| 4. | Желток куриного яйца | 2 шт. |
| 5. | Масло сливочное | 45 гр. |
| 6. | Коньяк | 1 ст. л. |
| 7. | Соль | 1 ст. л. |
| 8. | Ванильный сахар | 2 уп. |
| 9. | Дрожжи сухие | 40 гр. |
| 10. | Конфитюр | 100 гр. |
| 11. | Сахарная пудра | 50 гр. |
| 12. | Масло растительное | 0,5 л. |
Приготовление
1 . Этап
Замесим из всех ингредиентов тесто безопарным способом. В некoторых рецептах стоит делать опару, но я не люблю долго возиться. Итак тесто накроем пoлотенцем и поставим на час примерно, чтобы поднялось в два раза. Готовое тесо раскатаем в пласт толщиной около 2см. Вырезаем стаканом кружки, не большие.
2 . Этап
Дадим нашим кружкам полежать 1 час, накроем их полотенцем.
3 . Этап
Вот такие они у нас поднялись.
4 . Этап
Разогреваем масло, его надо много налить. Примерно 5см в сквороде, у меня кастрюлька. Разогреваем до 170гр масло. если нет градусника то можно узнать готовность масла, опустив деревяную ложку если на ее поверхности будут пузырьки то масло готово. Наши пончики должны плавать в масле.
5 . Этап
Жарим с двух сторон по 2 минутке. Если сильно зажаривается то надо убавить огонь, иначе серединка не пропечется.
6 . Этап
Готoвые пончики кладем сразу на бумажные полотенца. Подготовим конфитюр, разогреем его в микроволновке. Я взяла шприц для тортов. Наливаем в него наш жидкий джем и сбоку делаем прокол. Понемногу наполним джемом. Выкладываем и обсыпаем сверху сах. пудрой.
7 . Этап
Ну все можно угощаться, самые вкусные пончики готовы!
