Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Крекеры Основа | 300 гр. |
| 2. | Масло топленое Основа | 6 ст. л. |
| 3. | Сахар Основа | 1/4 ст. |
| 4. | Соль Основа | 1/4 ч. л. |
| 5. | Киви Начинка | 4 шт. |
| 6. | Сахар Начинка | 1/2 ст. |
| 7. | Желток куриного яйца Начинка | 4 шт. |
| 8. | Клубника Начинка | 10 шт. |
| 9. | Лимонный сок Начинка | 3 ст. л. |
| 10. | Соль Начинка | 1/4 ч. л. |
| 11. | Масло сливочное Начинка | 5 ст. л. |
Приготовление
1. Этап
Духовку разогрейте до 200 градусов, формы для кексов смажьте маслом.
2. Этап
Крекеры перетрите в крошку. Смешайте их с топленым маслом, сахаром и солью. Выложите в форму для кексов делая бортики и хорошо утрамбуйте. Выпекайте 12 минут. После полностью охладите.
3. Этап
Тем временем сделайте начинку. В блендере взбейте киви до образования пюре. Перелейте пюре в кастрюлю среднего размера и добавьте сахар, яичные желтки, лимонный сок и соль, хорошо взбейте, чтобы тщательно перемешать. Поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно взбивая, около 6 минут, пока смесь не станет однородной и не загустеет. Выключите огонь и добавьте масло, пока оно не растает и не смешается.
4. Этап
Наполните каждую остывшую основу теплой смесью киви. Охладите пока масса не затвердеет, примерно 1 час.
5. Этап
Каждое пирожное украсьте нарезанной клубникой.
