Приготовление

1. Этап

Духовку разогрейте до 200 градусов, формы для кексов смажьте маслом.

2. Этап

Крекеры перетрите в крошку. Смешайте их с топленым маслом, сахаром и солью. Выложите в форму для кексов делая бортики и хорошо утрамбуйте. Выпекайте 12 минут. После полностью охладите.

1. Этап. Крекеры перетрите в крошку. Смешайте их с топленым маслом, сахаром и солью. Выложите в форму для кексов делая бортики и хорошо утрамбуйте. Выпекайте 12 минут. После полностью охладите.

3. Этап

Тем временем сделайте начинку. В блендере взбейте киви до образования пюре. Перелейте пюре в кастрюлю среднего размера и добавьте сахар, яичные желтки, лимонный сок и соль, хорошо взбейте, чтобы тщательно перемешать. Поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно взбивая, около 6 минут, пока смесь не станет однородной и не загустеет. Выключите огонь и добавьте масло, пока оно не растает и не смешается.

1. Этап. Тем временем сделайте начинку. В блендере взбейте киви до образования пюре. Перелейте пюре в кастрюлю среднего размера и добавьте сахар, яичные желтки, лимонный сок и соль, хорошо взбейте, чтобы тщательно перемешать. Поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно взбивая, около 6 минут, пока смесь не станет однородной и не загустеет. Выключите огонь и добавьте масло, пока оно не растает и не смешается.

4. Этап

Наполните каждую остывшую основу теплой смесью киви. Охладите пока масса не затвердеет, примерно 1 час.

5. Этап

Каждое пирожное украсьте нарезанной клубникой.

1. Этап. Каждое пирожное украсьте нарезанной клубникой.