Ингредиенты для - Мидии с помидорами и сливками
Как вкусно приготовить - Мидии с помидорами и сливками
1 . Этап
Мидии положить в морозилку.
2 . Этап
Мелко режем половину луковицы.
3 . Этап
Параллельно растапливаем сливочное масло...
4 . Этап
... и ставим греться воду. Её солим, добавляем перцы и лавровый лист.
5 . Этап
И так, вода закипела, добавляем в нее мидий. Кстати, это главная "фишка", я пробовал пропускать этот этап и выкладывать мидии сразу на сковороду, получается гораздо хуже.
6 . Этап
А параллельно обжариваем лук.
7 . Этап
Так, мидии закипели, бланшируем вместе с ними наш помидор.
8 . Этап
Через минутку помидор под холодную воду, мидий откидываем на дуршлаг.
9 . Этап
Чистим помидор от кожицы и мелко режем. Половина у меня осталась.
10 . Этап
Добавляем помидор к луку, который уже стал прозрачным, обжариваем пару минут. А можно и чуть дольше, по вкусу, в общем)
11 . Этап
Добавляем наши мидии и сливки. Сливки должны примерно на 1/3-1/2 покрывать мидии.
12 . Этап
Минут через 5 сливки выпарятся, перчим свежемолотым перцем и добавляем чеснок, у меня сушеный. Готово. В идеале еще можно посыпать зеленью. Можно есть!