24.06.2022
2
Информация о рецепте
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
0.94
Углеводы:
0.03
Жиры:
0.02
Белки:
0.01
Вода:
0.04

Ингредиенты

Приготовление

1 . Этап

Мидий желательно использовать живых. Ну в крайнем случае возьмите замороженных. Мидий надо помыть, очистить от обрастаний и от биссуса (нитей, которыми мидии крепятся к камням). Если среди живых попадутся умершие мидии (они при внешнем воздействии не закрываются), лучше их выкинуть.

1. Этап. Мидий желательно использовать живых. Ну в крайнем случае возьмите замороженных. Мидий надо помыть, очистить от обрастаний и от биссуса (нитей, которыми мидии крепятся к камням). Если среди живых попадутся умершие мидии (они при внешнем воздействии не закрываются), лучше их выкинуть.

2 . Этап

Вместе с мидиями попался живой крабик.

1. Этап. Вместе с мидиями попался живой крабик.

3 . Этап

Порубить сельдерей, лук и чеснок.

1. Этап. Порубить сельдерей, лук и чеснок.

4 . Этап

В сотейнике или глубокой сковороде в разогретом растительном масле обжарить их.

1. Этап. В сотейнике или глубокой сковороде в разогретом растительном масле обжарить их.

5 . Этап

Влить вино, довести до кипения.

1. Этап. Влить вино, довести до кипения.

6 . Этап

Положить мидий, закрыть крышкой. Тушить мидий 2-3 минуты, регулярно встряхивая сковороду, чтобы мидии обдавались вином равномерно.

1. Этап. Положить мидий, закрыть крышкой. Тушить мидий 2-3 минуты, регулярно встряхивая сковороду, чтобы мидии обдавались вином равномерно.

7 . Этап

Показателем готовности станет то, что все мидии раскроются. Добавьте рубленую петрушку и лавровый лист. Последний раз встряхнуть и убрать с огня. Подождать еще пару минут.

1. Этап. Показателем готовности станет то, что все мидии раскроются. Добавьте рубленую петрушку и лавровый лист. Последний раз встряхнуть и убрать с огня. Подождать еще пару минут.

8 . Этап

Выложить мидий в тарелку, полить соусом с вином из сковороды. Есть мидий надо так: находите ракушку мидии, из которой выпало мясо в процессе готовки. Этой ракушкой, действуя как пинцетом, вынимайте мясо из остальных ракушек. Приятного аппетита.

1. Этап. Выложить мидий в тарелку, полить соусом с вином из сковороды. Есть мидий надо так: находите ракушку мидии, из которой выпало мясо в процессе готовки. Этой ракушкой, действуя как пинцетом, вынимайте мясо из остальных ракушек. Приятного аппетита.