Ингредиенты

Название Значение
1. Мидии 1 кг.
2. Рис 200 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 3 зубка
5. Петрушка (зелень) 1/4 пучок
6. Помидоры 2 шт.
7. Томатная паста 2 ч. л.
8. Вода 1,2 л.
9. Сахар 1,5 ч. л.
10. Соль 1,5 ч. л.
11. Перец чили 1,5 ч. л.
12. Перец черный 1,5 ч. л.
13. Масло оливковое 100 гр.

Приготовление

1 . Этап

Мидии очистить от водорослей, уделяя внимание зоне между створок, хорошенько промыть.

1. Этап. Мидии очистить от водорослей, уделяя внимание зоне между створок, хорошенько промыть.

2 . Этап

Лук и чеснок нарезать не совсем мелко

1. Этап. Лук и чеснок нарезать не совсем мелко

3 . Этап

В кастрюлю налить масло, поставить на средний огонь.

1. Этап. В кастрюлю налить масло, поставить на средний огонь.

4 . Этап

В нагретое масло отправляем лук, чеснок и рис.

1. Этап. В нагретое масло отправляем лук, чеснок и рис.

5 . Этап

Туда же - томатную пасту, резанный кубиками помидор. Наливаем воду. Соль, сахар, специи. Варим приблизительно 25 мин., помешивая. Столько времени потребовалось рису (рис должен быть чуть жестковатым).

1. Этап. Туда же - томатную пасту, резанный кубиками помидор. Наливаем воду. Соль, сахар, специи. Варим приблизительно 25 мин., помешивая. Столько времени потребовалось рису (рис должен быть чуть жестковатым).

6 . Этап

За ~5 мин. до готовности в кастрюлю добавляем петрушку и мидии.

1. Этап. За ~5 мин. до готовности в кастрюлю добавляем петрушку и мидии.

7 . Этап

Перемешиваем мидии с рисом, при необходимости добавляем немного воды. Варим 5 мин., помешивая. По истечении этого времени снимаем с плиты, закрываем крышкой и оставляем на 15-20 мин.

1. Этап. Перемешиваем мидии с рисом, при необходимости добавляем немного воды. Варим 5 мин., помешивая. По истечении этого времени снимаем с плиты, закрываем крышкой и оставляем на 15-20 мин.

8 . Этап

Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.

1. Этап. Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.