Мусака по-польски (в казане)

1 . Этап

Итак, вот наши ингредиенты

2 . Этап

И фарш. У меня не было в наличии мяса, поэтому я разделал крупную курицу и пустил её в мясорубку. В состав фарша входит только мясо, соль и перец.

3 . Этап

Как обычно, сначала надо заняться баклажанами. Режем их кружками толщиной в 1см, обсыпаем солью, перемешиваем и оставляем минут на 20.

4 . Этап

Перец и лук режим тонкими кольцами.

5 . Этап

Затем всё отдельно обжариваем. 1. Лук и перец до мягкости.

6 . Этап

2. Фарш 15-20 минут.

7 . Этап

3. Баклажаны с двух сторон до золотистого цвета, затем откинуть их на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.

8 . Этап

Теперь пришло время сборки нашей пани Мусаки. Берём казанок или гусятницу и приступаем. 1 слой - баклажаны.

9 . Этап

2 слой - лук.

10 . Этап

3 слой - перец.

11 . Этап

4 слой - фарш.

12 . Этап

5 слой - это помидоры. Нам надо нарезать помидоры кружками, выложить, присыпать их солью, смесью перцев и обязательно парой щепоток сахара.

13 . Этап

Затем повторить слои в той же последовательности, закрыть крышку и отправить на печь. Держать её надо в течение часа на слабом огне.

14 . Этап

После выключения, дайте мусаке постоять полчаса. Приятного аппетита, или, как говорят поляки - смачнего!