Ингредиенты для - Морковный кулич Пасхальная седмица
Как вкусно приготовить - Морковный кулич Пасхальная седмица
1 . Этап
Поставим опару. В теплое молоко всыпаем дрожжи, добавляем 1,5 ст. л. сахара, половину просеянной муки и аккуратно хорошо перемешиваем. Ставим в теплое место (например, на кастрюлю с горячей водой, чтобы миска нагревалась паром) на 30-40 минут.
2 . Этап
Сухофрукты заливаем коньяком и даем постоять час, периодически перемешивая.
3 . Этап
Морковь чистим и отвариваем до готовности.
4 . Этап
Остывшую морковку натираем на мелкой терке, лишнюю жидкость отжимаем. Перемешиваем морковь с лимонной цедрой.
5 . Этап
Яйца взбиваем с оставшимся сахаром и солью.
6 . Этап
Добавляем яйца в опару вместе с растопленным сливочным маслом и оставшейся просеянной мукой. Подмешиваем тертую морковь.
7 . Этап
Тесто вымешиваем и вновь ставим в теплое место на полтора-два часа.
8 . Этап
С сухофруктов сливаем коньяк, отжимаем. Добавляем в тесто, перемешиваем. Раскладываем тесто по формам (у меня одноразовые бумажные). Даем тесту подняться на 1/2 их высоты.
9 . Этап
Выпекаем куличи в духовке, разогретой до 180 градусов, около часа. Если верх начнет слишком быстро зарумяниваться, накрываем куличи фольгой. Вот такие они получаются) я в одну форму положила больше теста, чем в другую, поэтому один кулич получился выше другого. Я украсила куличи, по традиции, белковой глазурью и кондитерской посыпкой.
10 . Этап
Вот кулич в разрезе. Приятного аппетита!)