Морковные котлеты с печенью

1 . Этап

Морковь натереть на мелкой терке, залить молоком и оставить на 25 минут. Затем откинуть на сито и отжать. Молоко нам не понадобится, но на нем можно приготовить блины, тесто.

2 . Этап

Куриную печень смешать с 1 ст. л. муки.

3 . Этап

Обжарить на разогретой сковороде с 2 ст. л. подсолнечного масла по 3 минуты с каждой стороны.

4 . Этап

Добавить соевый соус, перемешать и выключить. Остудить, порезать печень кубиком.

5 . Этап

Лук нарезать кубиком, пассеровать на 1 ст. л. масла. Добавить измельченный имбирь, через минуту – кориандр, выключить, перемешать.

6 . Этап

Большую часть лука отправить к печени,

7 . Этап

Меньшую — к моркови, процеженной от молока. Добавить к моркови яйца, 75 г (3 ст. л.) муки, соль и черный молотый перец.

8 . Этап

Перемешать, разделить морковную массу на 6 частей.

9 . Этап

Сформировать из каждой части лепешку, положить 1 ч. л. начинки из печени, сформировать котлеты. Начинки из печени расходуется только половина, но готовить меньше я не видела смысла.

10 . Этап

Выложить котлеты в разогретое масло, прижать лопаткой. Обжарить по 5 минут с обеих сторон.

11 . Этап

Выложить в форму и запекать в духовке, разогретой до 180°C 10 минут.