Name: Морковная икра
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Морковь - 7 шт.; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Яблочный уксус - 1 ст. л.; Петрушка (зелень) - 10 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 6 зубка; Вода - 1 ст.; Перец чили - по вкусу; Перец молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Морковная икра

1. Морковь 7 шт.

2. Томатная паста 2 ст. л.

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Яблочный уксус 1 ст. л.

5. Петрушка (зелень) 10 гр.

6. Лук репчатый 2 шт.

7. Чеснок 6 зубка

8. Вода 1 ст.

9. Перец чили по вкусу

10. Перец молотый по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковная икра

1 . Этап

Морковь очистите. Пропустите через мясорубку морковь, луковицы, чеснок и острый перец по вкусу.

2 . Этап

На сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковную икру.

3 . Этап

К икре добавьте томатную пасту и тушите на медленном огне периодически мешая до мягкости моркови около 30 минут. Если морковь начнет пригорать или икра будет слишком густой тогда добавьте немного воды.

1. Этап. Морковная икра: К икре добавьте томатную пасту и тушите на медленном огне периодически мешая до мягкости моркови около 30 минут. Если морковь начнет пригорать или икра будет слишком густой тогда добавьте немного воды.

4 . Этап

Добавьте в икру соль и перец по вкусу, так же мелко нарезанную петрушку.

5 . Этап

Тушите еще 30 минут периодически мешая. За несколько минут до готовности добавьте яблочный уксус.

6 . Этап

Готовую икру разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вниз крышкой и накройте одеялом до полного остывания.

1. Этап. Морковная икра: Готовую икру разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вниз крышкой и накройте одеялом до полного остывания.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Этап

Такая икра не только вкусная и сочная, а еще яркая, ароматная и нежная. Она прекрасно подойдет для любого гарнира, как закуска, а так же её можно добавлять в супы вместо заправки. Готовить такую заготовку довольно просто, её можно давать без проблем деткам как овощное пюре.