Ингредиенты

Название Значение
1. Молоко 500 гр.
2. Сливки 200 гр.
3. Белок куриного яйца 150 гр.
4. Яйцо куриное 100 гр.
5. Сахар 180 гр.
6. Стручковая ваниль 1 шт.

Приготовление

1 . Этап

В миске слегка взбить яйца, яичные белки и сахар.

1. Этап. В миске слегка взбить яйца, яичные белки и сахар.

2 . Этап

Влить молоко со сливками. И добавить семена ванили...

1. Этап. Влить молоко со сливками. И добавить семена ванили...

3 . Этап

Размешать всё до однородного состояния.

1. Этап. Размешать всё до однородного состояния.

4 . Этап

Разлить по формочкам высотой 4-5 см. Поставить формочки с кремом в глубокий поднос (форму) с бортиками и осторожно влить кипяток, чтобы вода доходила на 2-3 см по высоте креманок.

1. Этап. Разлить по формочкам высотой 4-5 см. Поставить формочки с кремом в глубокий поднос (форму) с бортиками и осторожно влить кипяток, чтобы вода доходила на 2-3 см по высоте креманок.

5 . Этап

Накрыть форму с креманками листом пекарской бумаги и поставить в духовку, разогретую до 130 градусов, на 1 час... Советую через 50 минут нахождения в духовке проверить поднос с формочками. Бывает, что крем надо подержать минут на 20 дольше в духовке. Готовый крем должен покрыться нежной корочкой и загустеть...

1. Этап. Накрыть форму с креманками листом пекарской бумаги и поставить в духовку, разогретую до 130 градусов, на 1 час... Советую через 50 минут нахождения в духовке проверить поднос с формочками. Бывает, что крем надо подержать минут на 20 дольше в духовке. Готовый крем должен покрыться нежной корочкой и загустеть...

6 . Этап

Осторожно достать поднос из духовки и так же осторожно достать креманки. Не обожгитесь! Остудить и затем поставить в холодильник минимум на 2 часа.

1. Этап. Осторожно достать поднос из духовки и так же осторожно достать креманки. Не обожгитесь! Остудить и затем поставить в холодильник минимум на 2 часа.