Ингредиенты

Название Значение
1. Мидии в ракушке 1 кг.
2. Лук шалот 3 шт.
3. Чеснок 1 зубка
4. Вино белое сухое 100 мл.
5. Тмин 1 щепотка
6. Прованские травы 0.5 ч. л.
7. Масло сливочное 60 гр.
8. Петрушка (зелень) 20 гр.
9. Перец черный по вкусу
10. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Мидии хорошо промойте под проточной водой с помощью щетки, если есть открытые ракушки их нужно выбросить так как они испорчены и опасны для здоровья.

1. Этап. Мидии хорошо промойте под проточной водой с помощью щетки, если есть открытые ракушки их нужно выбросить так как они испорчены и опасны для здоровья.

2. Этап

Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на небольшом количестве масла. Затем влейте вино и добавьте все специи вместе с измельченным чесноком, дайте покипеть минуту.

1. Этап. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на небольшом количестве масла. Затем влейте вино и добавьте все специи вместе с измельченным чесноком, дайте покипеть минуту.

3. Этап

Мидии добавьте в сковороду, накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты, за это время несколько раз встряхните сковороду чтобы мидии полностью покрылись специями.

1. Этап. Мидии добавьте в сковороду, накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты, за это время несколько раз встряхните сковороду чтобы мидии полностью покрылись специями.

4. Этап

Мидии вытащите в отдельную тарелку, а в сковороду с соком добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, варите 5 минут пока жидкость не испарится и соус станет густеть.

1. Этап. Мидии вытащите в отдельную тарелку, а в сковороду с соком добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, варите 5 минут пока жидкость не испарится и соус станет густеть.

5. Этап

Мидии посыпьте измельченной зеленью и сверху полейте приготовленным соусом, перемешайте и подавайте.

1. Этап. Мидии посыпьте измельченной зеленью и сверху полейте приготовленным соусом, перемешайте и подавайте.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Мидии мариньер очень ароматное, вкусное, изысканное и быстрое в приготовлении блюдо. Такое блюдо отлично подойдет для романтического ужина, подавайте его со свежим хлебом и белым вином. Соус для мидий очень ароматный и нежный, он отлично сочетается с мясом мидий и пропитывает его неповторимым вкусом. Для приготовления можете использовать ваши любимые специи или ограничится только лавровым листом и молотым перцем.