Name: Мясо утки под клюквенным соусом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Утка - 500 гр.; Клюква - 1 ст.; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. л.; Базилик - 3 веточка; Сельдерей листовой - 5 веточка; Розмарин - 1 веточка; Вода - 2 ст. л.; Корица - 1/3 ч. л.

Ингредиенты для - Мясо утки под клюквенным соусом

1. Утка 500 гр.

2. Клюква 1 ст.

3. Сахар по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Масло оливковое 1 ст. л.

7. Базилик 3 веточка

8. Сельдерей листовой 5 веточка

9. Розмарин 1 веточка

10. Вода 2 ст. л.

11. Корица 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо утки под клюквенным соусом

1 . Этап

Клюкву (1 стакан) протереть через металлическое сито для удаления шкурки.

2 . Этап

Свежую зелень сельдерея и базилика измельчить.

3 . Этап

Добавить клюквенное пюре в блендер, добавить корицу (1/3 ч. ложки). собавить соль и черный молотый перец по вкусу. Далее добавить 1 ст. ложку оливкового масла, добавить сахар. Хочу обратить внимание, добавьте сахара больше, соус должен иметь скорее сладковатый вкус, чем кисло - сладкий, добавтьте воду (2 ст. ложки). Затем добавить измельченную зелень базилика и сельдерея.

4 . Этап

Мясо утки выложить в форму для запекания, добавить приготовленный соус.

5 . Этап

Форму с мясом утки накрыть фольгой и отправить в разогретую до t180-190C духовку. Запекать утку до готовнрсти. Примерное время запекания от 2ч.30 мин.- до 3-х часов. Все будет зависеть от величины кусочков мяса утки. В конце запекания снять фольгу и подрумянить утку на гриле. Далее полить мясо утки соусом.