Ингредиенты для - Мясо по-польски

1. Для мясного соуса-основы Мясо 1 кг.
2. Для мясного соуса-основы Лук репчатый 6 шт.
3. Для мясного соуса-основы Болгарский перец 2 шт.
4. Для мясного соуса-основы Помидоры 3 шт.
5. Для мясного соуса-основы Томатная паста 1 ст. л.
6. Для мясного соуса-основы Чеснок 1 ст. л.
7. Для мясного соуса-основы Зелень 1 ст. л.
8. Для мясного соуса-основы Специи 1 ст. л.
9. Для пампушек Мука 500 гр.
10. Для пампушек Яйцо куриное 1 шт.
11. Для пампушек Молоко 1 ст.
12. Для пампушек Соль 1 ст.
13. Для пампушек Масло сливочное 1 ст.
14. Для пампушек Чеснок 3 зубка
15. Для пампушек Лук репчатый 2 шт.

Как вкусно приготовить - Мясо по-польски

1 . Этап

Итак, первым делом мы взялись за тесто, так как ему нужно будет время отлежаться и, как обычно это с тестом бывает, чем больше – тем лучше. Просеиваем муку, в стакане смешиваем яйцо с солью и добавляем эту смесь в муку. Начинаем аккуратно месить и вот тут подливаем понемногу наше молоко. Тесто получается изумительным, эластичным, ровным, к рукам не прилипает, ведет себя достойно и спокойно, за что и отправляется в целлофане на покой на ближайший час.

1. Этап. Мясо по-польски: Итак, первым делом мы взялись за тесто, так как ему нужно будет время отлежаться и, как обычно это с тестом бывает, чем больше – тем лучше. Просеиваем муку, в стакане смешиваем яйцо с солью и добавляем эту смесь в муку. Начинаем аккуратно месить и вот тут подливаем понемногу наше молоко. Тесто получается изумительным, эластичным, ровным, к рукам не прилипает, ведет себя достойно и спокойно, за что и отправляется в целлофане на покой на ближайший час.

2 . Этап

А мы в это время займемся мясом: промоем, уберем жилки-сухожилки-пленки, если есть, и нарежем ровными одинаковыми кусочками. И начинаем обжаривать мясо мелкими партиями на сильном огне до устойчивой золотой корочки. Современные пани давно поняли, что лучше всего для этого дела подходит «китаянка вок», ну, а что делать – не выкидывать же эту глобализацию!

1. Этап. Мясо по-польски: А мы в это время займемся мясом: промоем, уберем жилки-сухожилки-пленки, если есть, и нарежем ровными одинаковыми кусочками. И начинаем обжаривать мясо мелкими партиями на сильном огне до устойчивой золотой корочки. Современные пани давно поняли, что лучше всего для этого дела подходит «китаянка вок», ну, а что делать – не выкидывать же эту глобализацию!

3 . Этап

Пока жарится очередная партия, мы мелко режем 6 луковиц, да-да, его должно быть очень много, ведь это – основа будущего фантастического соуса. На очереди - перчик с помидорками. В этот раз мы все вытащили из морозильника трудолюбивой девушки Милы, которая этим летом заготовила очень много овощей. И в порядке живой очереди лук-перчик-томат закинули все это в казан.

4 . Этап

Процессы обжарки мяса и тушения овощей, таким образом, шли практически параллельно, «ноздря в ноздрю», и финишировали одновременно. Ну, что ж, самое время их объединить в казанке и весело тушить, периодически помешивая и добавляя немного воды, если процесс переходит в жарку.

1. Этап. Мясо по-польски: Процессы обжарки мяса и тушения овощей, таким образом, шли практически параллельно, «ноздря в ноздрю», и финишировали одновременно. Ну, что ж, самое время их объединить в казанке и весело тушить, периодически помешивая и добавляя немного воды, если процесс переходит в жарку.

5 . Этап

И пользуясь тем, что мясо теперь не требует нашего пристального внимания, мы займемся второй важной составляющей – тестом, которое совсем скоро превратится в чудесные пампушки. Их у нас будет два вида –две разные начинки, это такой барский вариант, вполне себе можно обойтись и одним. Для первой мы растопим сливочное масло и выдавим в него через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока. Для второй – обжарим мелко нарезанный лук. А вот теперь беремся за тесто: раскатываем в тонкий пласт, выкладываем на него обжаренный лук, распределяем равномерно по всей площади, сворачиваем тесто рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки примерно 1,5-2 сантиметра шириной. Точно так же поступаем и со второй начинкой.

6 . Этап

Ну что, пришла пора очередного объединения. Убавляем огонь, аккуратно укладываем наши рулетики на мясо в казанок, добавляем специи, заливаем водой так, чтоб ничего не торчало, закрываем крышкой и забываем на 15 минут.

1. Этап. Мясо по-польски: Ну что, пришла пора очередного объединения. Убавляем огонь, аккуратно укладываем наши рулетики на мясо в казанок, добавляем специи, заливаем водой так, чтоб ничего не торчало, закрываем крышкой и забываем на 15 минут.

7 . Этап

Самое время подавать гостям, украсив зеленью и тонкими полосками острого перца для тех, кто любит погорячее. Smacznego, panowie!

Мясо по-польски
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Рыба в яичной заливке
Рыба в яичной заливке
Подготовьте все ингредиенты. Рыбу используйте любую, в...
Салат из фасоли с ветчиной
Салат из фасоли с ветчиной
В салатницу выложить промытую и отцеженную от воды фас...
Цветная капуста, фаршированная куриным фаршем
Цветная капуста, фаршированная куриным фаршем
Что нам понадобится... Цветную капусту кладем в глубок...
Творожный торт с черемухой и черешней
Творожный торт с черемухой и черешней
Это наши основные ингредиенты. Яйца взбить с сахаром,...
Рагу из овощей Домашнее
Рагу из овощей Домашнее
Подготавливаем овощи: нарезаем крупными кубиками сладк...
Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой
Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой
Из муки, разрыхлителя, какао, сахарной пудры, ванильно...
Овощное рагу с курицей
Овощное рагу с курицей
Лук режем полукольцами и выкладываем на разогретую ско...
Салат «Восток»
Салат «Восток»
С фасоли слить жидкость. Чеснок пропустить через пресс...
Тартин с карамелизированным луком, сыром и инжиром
Тартин с карамелизированным луком, сыром и инжиром
Инжир помыть, обсушить, разрезать на четыре части. Обж...
Нежный пирог Трехслойный
Нежный пирог Трехслойный
Если у вас жидкое варенье - проварите его с крахмалом,...
Роллы
Роллы
Промываем рис. В воду (на 2 стакана воды 1 стакан риса...
Куриные крылышки в медово соевом соусе
Куриные крылышки в медово соевом соусе
Мясо обваляйте в сухой смеси. Выложите на решетку. Гот...