06.08.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фарш | 600 гр. |
| 2. | Хлеб | 50 гр. |
| 3. | Яйцо куриное | 2 шт. |
| 4. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 5. | Чеснок | 2 зубка |
| 6. | Маслины | 50 гр. |
| 7. | Помидоры | 50 гр. |
| 8. | Мед | 1 ст. л. |
| 9. | Сухари панировочные | 4 ст. л. |
| 10. | Горчица | 4 ст. л. |
| 11. | Соль | 4 ст. л. |
| 12. | Приправа | 4 ст. л. |
| 13. | Укроп | 1 пучок |
| 14. | Петрушка (зелень) | 1 пучок |
| 15. | Зелень | 1 пучок |
| 16. | Вода | 100 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления берём мясной фарш, можно брать любой, я брала свиной.
2 . Этап
Берём белый хлеб, отрезаем корочку, нарезаем на кусочки и заливаем водою. Размокший хлеб разминаем.
3 . Этап
Смешиваем мясной фарш, яйца, размоченный хлеб, соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Всё хорошо вымешиваем.
4 . Этап
Мелко нарезаем лук и чеснок.
5 . Этап
Мелко нарезаем укроп, петрушку, вяленые помидоры. Маслины нарезаем колечками.
6 . Этап
Добавляем в фарш лук, чеснок, маслины, вяленые помидоры, укроп и петрушку. Всё хорошо перемешиваем.
7 . Этап
Берём форму для запекания в виде буханки. Если вы не доверяете своей форме, то застелите её пекарской бумагой. Я предпочитаю использовать разовые формы. Выкладываем в форму фарш, аккуратно разравниваем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 50 минут.
8 . Этап
Пока наш мясной хлеб выпекается, берём панировочные сухари, готовую горчицу с зёрнами и мёд. Я делаю сама панировочные сухари. Высушиваю засохший хлеб в духовке и измельчаю блендером.
9 . Этап
Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.
10 . Этап
По истечении 50 минут запекания, вынимаем мясной хлеб из духовки и намазываем сверху горчичной смесью. Ставим на верх в духовке или под гриль и запекаем ещё 15-20 минут.
11 . Этап
Готовый хлеб вынимаем из формы. В данном случае удобно пользоваться разовой формой, её достаточно просто разрезать ножницами. Нет необходимости переворачивать "хлеб".
12 . Этап
Переносим хлеб на сервировочное блюдо. Подаём горячим или холодным по вашему желанию и возможностям, украшаем зеленью или овощами. Нарезать предпочтительно острым ножом или ножом-пилочкой, чтобы "корочка" не крошилась. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
