17.07.2021
622
Информация о рецепте
Приготовление:
13 час. 45 мин.
Количество порций:
10
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
32.2
Углеводы:
0.11
Жиры:
2.79
Белки:
1.61
Вода:
6.28

Ингредиенты

Название Значение
1. Свинина 500 гр.
2. Свиная грудинка 150 гр.
3. Баранина 400 гр.
4. Лук репчатый 100 гр.
5. Соль по вкусу
6. Перец черный по вкусу
7. Крахмал кукурузный 2 ст. л.
8. Вода 300 мл.
9. Аджика 1/4 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо вымоем и обсушим, лук почистим.

1. Этап. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо вымоем и обсушим, лук почистим.

2 . Этап

Свинину, грудинку и баранину мелко порежем и положим в чашу кухонного комбайна.

1. Этап. Свинину, грудинку и баранину мелко порежем и положим в чашу кухонного комбайна.

3 . Этап

Лук порежем мелким кубиком и добавим в чаше кухонного комбайна.

1. Этап. Лук порежем мелким кубиком и добавим в чаше кухонного комбайна.

4 . Этап

Пробьем все на 2 скорости до однородной массы. Чем мельче мы это сделаем, тем вкуснее получится хлеб.

1. Этап. Пробьем все на 2 скорости до однородной массы. Чем мельче мы это сделаем, тем вкуснее получится хлеб.

5 . Этап

Добавим в чашу к фаршу аджику, соль, перец, крахмал и перемолотый в крошку лед.

1. Этап. Добавим в чашу к фаршу аджику, соль, перец, крахмал и перемолотый в крошку лед.

6 . Этап

Еще раз все хорошенько пробьем до однородной эмульсии. Чем однороднее она будет, тем вкуснее получится хлеб.

1. Этап. Еще раз все хорошенько пробьем до однородной эмульсии. Чем однороднее она будет, тем вкуснее получится хлеб.

7 . Этап

Форму смажем маслом, я просто намочила свою силиконовую форму для хлеба. Чтобы он лучше пропекся, сделаем насечки в виде клетки по всей поверхности.

1. Этап. Форму смажем маслом, я просто намочила свою силиконовую форму для хлеба. Чтобы он лучше пропекся, сделаем насечки в виде клетки по всей поверхности.

8 . Этап

Запекаем наш хлеб в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа, до готовности. Полностью остужаем, покрываем и кладем в холодильник на 12 часов. За это время хлеб стабилизируется и станет плотным.

1. Этап. Запекаем наш хлеб в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа, до готовности. Полностью остужаем, покрываем и кладем в холодильник на 12 часов. За это время хлеб стабилизируется и станет плотным.

9 . Этап

Теперь нарезаем и подаем.

1. Этап. Теперь нарезаем и подаем.

10 . Этап

Приятного аппетита.

1. Этап. Приятного аппетита.