Мясная запеканка с молодыми початками

1 . Этап

Сперва необходимо размочить 100 белого хлеба в 250 мл молока.

2 . Этап

Мелко порезать репчатый лук (140 г) и натереть на мелкой тёрке морковь (120 г). На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь.

3 . Этап

Теперь к обжаренному луку и моркови добавить 1 кг мясного фарша (у меня свино-говяжий). Тщательно перемешать. К фаршу добавить 100 мл кипячёной воды, тушить на малом огне до выпаривания жидкости около 15 минут, периодически помешивая. Снять с огня, дать остыть, добавить соль и чёрный перец по вкусу.

4 . Этап

Теперь необходимо взбить 2 яйца вместе с 3 ст. л. сметаны.

5 . Этап

К яично-сметанной смеси добавить размоченный в молоке хлеб и хорошо перемешать.

6 . Этап

Яблоко (80 г) очистить от кожицы и семян, натереть на мелкой тёрке и соединить с приготовленным мясным фаршем. Тщательно перемешать.

7 . Этап

Взять 6 шт маринованных молодых початков кукурузы и нарезать средними колечками.

8 . Этап

Добавить в мясной фарш нарезанные молодые початки кукурузы и яично-сметанную смесь с хлебом. Тщательным образом всё перемешать до однородной массы.

9 . Этап

Удобнее всего будет использовать разъёмную форму. Я использовала обычную форму, поэтому застелила её пергаментной бумагой и присыпала панировочными сухарями. Приготовленную мясную массу выложить в форму, аккуратно разровнять поверхность и поставить запекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 45-50 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.

10 . Этап

За 10 минут до окончания выпекания присыпать мясную запеканку тёртым твёрдым сыром. Как только появилась румяная сырная корочка, мясную запеканку можно доставать из духовки.

11 . Этап

Дать немного остыть и можно угощать! Мясная запеканка получается невероятно сочная и нежная, её можно подать в той форме, в которой она выпекалась, а можно аккуратно достать её и подать на праздничном блюде. Украсить зеленью, можно подавать с картофельным пюре и различными овощными салатами.