Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фарш | 600 гр. |
| 2. | Яйцо куриное | 1 шт. |
| 3. | Шампиньоны | 4 шт. |
| 4. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 5. | Хлеб | 2 куска |
| 6. | Молоко | 100 мл. |
| 7. | Масло растительное | 1 ст. л. |
| 8. | Петрушка (зелень) | 20 гр. |
| 9. | Сыр твердый | 80 гр. |
| 10. | Сметана 15% | 1 ст. л. |
| 11. | Сухари панировочные | 100 гр. |
| 12. | Перец черный | по вкусу |
| 13. | Соль | по вкусу |
Приготовление
1. Этап
Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до испарения жидкости, затем приправьте по вкусу и добавьте сметану, хорошо перемешайте и готовьте еще минуту.
2. Этап
Хлеб замочите в молоке, затем отожмите и добавьте в фарш. Также же добавьте яйцо и мелко рубленную петрушку, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Из готового фарша сделайте шарики среднего размера.
3. Этап
Мясные шарики обваляйте в панировочных сухарях. С помощью маленького стакана сделайте углубление и бортики. Каждое гнездо наполните грибной начинкой.
4. Этап
Гнезда аккуратно с помощью лопатки перенесите на противень застеленный пергаментом. Запекайте при 180 градусах 30 минут.
5. Этап
Посыпьте гнезда сверху тертым на мелкой терке сыром и запекайте еще 25 минут.
6. Этап
Украсьте по желанию и подавайте.
7. Этап
Мясные гнезда с грибами и сыром получаются очень сытными, сочными и вкусными, их можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Вместо шампиньонов можете использовать любую другую начинку, также будет очень вкусно если добавить немного чеснока, а петрушку можно заменить на укроп.