Name: Маринованные баклажаны на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Баклажаны - 750 гр.; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Перец чили - 1/2 шт.; Чеснок - 3 зубка; Лавровый лист - 1 шт.; Вода - 1 л.; Соль - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1.5 ст. л.; Уксус 9% - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Маринованные баклажаны на зиму

1. Баклажаны 750 гр.

2. Морковь 1 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Перец чили 1/2 шт.

5. Чеснок 3 зубка

6. Лавровый лист 1 шт.

7. Вода 1 л.

8. Соль 1 ст. л.

9. Маринад Соль 1 ст. л.

10. Маринад Сахар 1.5 ст. л.

11. Маринад Уксус 9% 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маринованные баклажаны на зиму

1 . Этап

У баклажанов отрежьте ножку, морковь и перец очистите. Баклажаны нарежьте кружочками где то по 8 мм толщиной. Баклажаны залейте водой и добавьте соль варите 5 минут после закипания, затем охладите и повторите еще 2 раза.

2 . Этап

Морковь нарежьте кружочками, а перец крупной соломкой.

3 . Этап

На дно стерильной банки положите острый перец, чеснок и лавровый лист.

4 . Этап

Затем выложите баклажаны слоя чередуя с морковью и перцем.

5 . Этап

Баклажаны залейте кипятком, затем слейте воду добавьте в не соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус. Готовым маринадом залейте баклажаны. Затем накройте крышкой и поставьте банку в кастрюлю с водой, на дно кастрюли положите ткань, простерилизуйте банку после закипания воды 10 минут.