Ингредиенты
Приготовление

1. Этап

Холодное сливочное масло порубите ножом, затем смешайте с мукой, сахарной пудрой, желтком и щепоткой соли. Затем добавьте сметану и быстро замесите гладкое тесто. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

2. Этап

Раскатайте тесто толщиною в 2 мм. Вырежьте формочкой цветочки и сложите в формы для кексов что бы били бортики. На тесто положите несколько горошин сухого гороха что бы тесто не вздувалось при выпечки. Выпекайте печенье до золотистого цвета при 180-200 градусах, примерно 15-20 минут.

3. Этап

Желатин залейте яблочным соком и дайте набухнуть. Персики очистите от кожуры и блендером перебейте в пюре. Малину разомните вилкой, смешайте с персиками и сахаром. Джем доведите до кипения, снимите с огня и добавьте предварительно растопленный желатин на водяной бане. Немного охладите.

4. Этап

Готовое печенье наполните фруктовым джемом.

5. Этап

Малиновое печенье готово, дайте начинке полностью застыть.

6. Этап

Приятного аппетита!!!