30.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Ветчина | 150 гр. |
| 2. | Кабачки | 3-4 шт. |
| 3. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 4. | Вино белое сухое | 1/2 ст. |
| 5. | Молоко | 1 ст. |
| 6. | Сыр твердый | 150 гр. |
| 7. | Базилик | 1 ст. л. |
| 8. | Соль | 1 ст. л. |
| 9. | Перец черный | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Сварить макароные изделия в воде с 1 ст. л. соли.
2 . Этап
В оливковом масле поджарить мелко порубленный лук, добавить порезанные кружочками кабачки, помешивая поджарить и немного потушить
3 . Этап
Для мясного варианта мы уже поджарили кусочки ветчинки, копченого окорока, сосисек
4 . Этап
Далее, для варианта в винном соусе добавить полстакана белого сухого вина и оставить тушить в нем, помешивая, пока вино не испарится
5 . Этап
Для варианта в сливочном соусе добавить около стакана густого молока и тоже, постоянно помешивая тушить в нем почти до готовности, добавить базилик, немного тертого сыра
6 . Этап
ВНИМАНИЕ: во всех вариантах кабачки нужно оставить хорошо протушатся, добавляя, если нужно, немного воды в которой сварились макароны и закрывая на время крышкой. Когда кабачки готовы добавить постепенно, пригоршнями, сваренные макароны, хорошо перемешивая, когда все макароны добавлены оставить их несколько минут хорошо пропитаться соусом. Посыпать базиликом.
7 . Этап
Посыпать тертым сыром ( пармезаном желательно) при подаче
8 . Этап
Винный вариант можно усилить ветчиной, копченым окороком, сосисками,
9 . Этап
Но сливочный вариант не рекомендуется усилять ничем, кроме, при желании, козьего сыра.
