Ингредиенты

Название Значение
1. Ветчина 150 гр.
2. Кабачки 3-4 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Вино белое сухое 1/2 ст.
5. Молоко 1 ст.
6. Сыр твердый 150 гр.
7. Базилик 1 ст. л.
8. Соль 1 ст. л.
9. Перец черный 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Сварить макароные изделия в воде с 1 ст. л. соли.

1. Этап. Сварить макароные изделия в воде с 1 ст. л. соли.

2 . Этап

В оливковом масле поджарить мелко порубленный лук, добавить порезанные кружочками кабачки, помешивая поджарить и немного потушить

1. Этап. В оливковом масле поджарить мелко порубленный лук, добавить порезанные кружочками кабачки, помешивая поджарить и немного потушить

3 . Этап

Для мясного варианта мы уже поджарили кусочки ветчинки, копченого окорока, сосисек

1. Этап. Для мясного варианта мы уже поджарили кусочки ветчинки, копченого окорока, сосисек

4 . Этап

Далее, для варианта в винном соусе добавить полстакана белого сухого вина и оставить тушить в нем, помешивая, пока вино не испарится

1. Этап. Далее, для варианта в винном соусе добавить полстакана белого сухого вина и оставить тушить в нем, помешивая, пока вино не испарится

5 . Этап

Для варианта в сливочном соусе добавить около стакана густого молока и тоже, постоянно помешивая тушить в нем почти до готовности, добавить базилик, немного тертого сыра

1. Этап. Для варианта в сливочном соусе добавить около стакана густого молока и тоже, постоянно помешивая тушить в нем почти до готовности, добавить базилик, немного тертого сыра

6 . Этап

ВНИМАНИЕ: во всех вариантах кабачки нужно оставить хорошо протушатся, добавляя, если нужно, немного воды в которой сварились макароны и закрывая на время крышкой. Когда кабачки готовы добавить постепенно, пригоршнями, сваренные макароны, хорошо перемешивая, когда все макароны добавлены оставить их несколько минут хорошо пропитаться соусом. Посыпать базиликом.

1. Этап. ВНИМАНИЕ: во всех вариантах кабачки нужно оставить хорошо протушатся, добавляя, если нужно, немного воды в которой сварились макароны и закрывая на время крышкой. Когда кабачки готовы добавить постепенно, пригоршнями, сваренные макароны, хорошо перемешивая, когда все макароны добавлены оставить их несколько минут хорошо пропитаться соусом. Посыпать базиликом.

7 . Этап

Посыпать тертым сыром ( пармезаном желательно) при подаче

1. Этап. Посыпать тертым сыром ( пармезаном желательно) при подаче

8 . Этап

Винный вариант можно усилить ветчиной, копченым окороком, сосисками,

1. Этап. Винный вариант можно усилить ветчиной, копченым окороком, сосисками,

9 . Этап

Но сливочный вариант не рекомендуется усилять ничем, кроме, при желании, козьего сыра.

1. Этап. Но сливочный вариант не рекомендуется усилять ничем, кроме, при желании, козьего сыра.