Маффины с жидкой шоколадной начинкой

1 . Этап

Начнем с шоколадной смеси. Сразу скажу, что готовила для очень большой компании и потому в большом кол-ве. Растапливаем на водяной бане 6 плиток шоколада (я взяла 3 молочных и 3 темных) и 315 г сливочного масла.

2 . Этап

Должна получится густая смесь. Переливаем ее в отдельную миску и оставляем остудиться

3 . Этап

Смешиваем в миску 9 яиц и 140 г сахара

4 . Этап

Хорошо взбиваем до пенки

5 . Этап

Добавляем 190 г муки и 1 чайную ложку соли

6 . Этап

Тоже взбиваем

7 . Этап

Теперь добавляем туда нашу заранее приготовленную шоколадно-сливочную смесь

8 . Этап

Хорошо взбиваем ее

9 . Этап

Разливаем по силиконовым формочкам и ставим в духовку 200-205°С на 10 минут. Когда маффины поднимутся и начнут трескаться - значит пора вытаскивать.

10 . Этап

У меня получилось 26 маффинов. Те, что не успели съесть, я сфотографировала

11 . Этап

Подавать стоит с мороженым и ягодами. Я выбрала клубнику. Можно и с другими ягодами. Гости были довольны Готовьте на здоровье