Ингредиенты

Название Значение
1. Замороженная скумбрия 2 шт.
2. Черный чай 4 ст. л.
3. Соль 4 ст. л.
4. Сахар 4 ст. л.
5. Лавровый лист 4 шт.

Приготовление

1. Этап

Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.

1. Этап. Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.

2. Этап

Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, лавровый лист, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.

1. Этап. Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, лавровый лист, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.

3. Этап

Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня.

1. Этап. Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня.

4. Этап

Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь. Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.

1. Этап. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь. Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.