21.10.2021
59
Информация о рецепте
Приготовление:
45 мин.
Количество порций:
6
Калорийность:
1.22
Углеводы:
0.24
Белки:
0.01
Вода:
0.01

Ингредиенты

Название Значение
1. Бекон 300 гр.
2. Лук красный 2 шт.
3. Чеснок 2 зубка
4. Квас 200 мл.
5. Паприка 0,5 ч. л.
6. Сахар коричневый 1 ст. л.
7. Уксус бальзамический 70 мл.

Приготовление

1 . Этап

1. Бекон порезать кубиками. Обжарить на сухой сковороде до легкой румяности.

1. Этап. 1. Бекон порезать кубиками. Обжарить на сухой сковороде до легкой румяности.

2 . Этап

2. Отложить бекон на тарелку, вытопившийся жир не сливать. В оставшийся жир выложить порезанный полукольцами красный лук и обжаривать до прозрачности (около 10 минут). Следите, чтобы лук не пригорел.

1. Этап. 2. Отложить бекон на тарелку, вытопившийся жир не сливать. В оставшийся жир выложить порезанный полукольцами красный лук и обжаривать до прозрачности (около 10 минут). Следите, чтобы лук не пригорел.

3 . Этап

3. Добавить к луку мелко порезанный чеснок, коричневый сахар и паприку, хорошо перемешать. Тушить, пока сахар не растворится (примерно 1-2 минуты). Если ваш квас не очень сладкий, то вместо 1 ложки сахара взять две.

1. Этап. 3. Добавить к луку мелко порезанный чеснок, коричневый сахар и паприку, хорошо перемешать. Тушить, пока сахар не растворится (примерно 1-2 минуты). Если ваш квас не очень сладкий, то вместо 1 ложки сахара взять две.

4 . Этап

4. Влить квас и бальзамический уксус. Довести смесь до кипения.

1. Этап. 4. Влить квас и бальзамический уксус. Довести смесь до кипения.

5 . Этап

5. После этого убавить огонь, добавить бекон и готовить на медленном огне под крышкой, пока почти вся жидкость не выпарится (примерно 15 минут).

6 . Этап

6. Охладить джем около 10 минут и измельчить с помощью блендера до нужной консистенции. Я люблю, когда остаются небольшие кусочки лука и бекона, поэтому сильно не измельчаю. Такой джем хорошо подойдет в качестве добавки к бутербродам, как закуска под аперитив и начинка для галет и пирогов. Приятного аппетита!

1. Этап. 6. Охладить джем около 10 минут и измельчить с помощью блендера до нужной консистенции. Я люблю, когда остаются небольшие кусочки лука и бекона, поэтому сильно не измельчаю. Такой джем хорошо подойдет в качестве добавки к бутербродам, как закуска под аперитив и начинка для галет и пирогов. Приятного аппетита!