05.11.2021
309
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час.
Калорийность:
13.41
Углеводы:
0.03
Жиры:
0.86
Белки:
1.27
Вода:
4.76

Ингредиенты

Название Значение
1. Говядина 700 гр.
2. Болгарский перец 2 шт.
3. Перец чили 1 шт.
4. Перец черный 1 шт.
5. Помидоры 3 шт.
6. Лук красный 2 шт.
7. Картофель 2 шт.
8. Масло оливковое 2 шт.
9. Вино белое сухое 0.5 ст.
10. Чеснок 3 зубка
11. Лимонный сок 2 ст. л.
12. Орегано 1 ч. л.
13. Петрушка (зелень) 1 пучок
14. Соль 1 пучок
15. Рис 1 ст.

Приготовление

1 . Этап

Говядину нарезаем тонкими полосками поперек волокон (ширина не более 1 см)

1. Этап. Говядину нарезаем тонкими полосками поперек волокон (ширина не более 1 см)

2 . Этап

На сковороде сильно разогреваем растительное масло и обжариваем говядину без соли и перца до готовности (у меня примерно минут 20). Готовое мясо перекладываем из сковороды в отдельную тарелку.

1. Этап. На сковороде сильно разогреваем растительное масло и обжариваем говядину без соли и перца до готовности (у меня примерно минут 20). Готовое мясо перекладываем из сковороды в отдельную тарелку.

3 . Этап

Пока жарится мясо, займемся овощами.

1. Этап. Пока жарится мясо, займемся овощами.

4 . Этап

Овощи режем крупно. Лук - полукольцами. Болгарский перец (у меня был один красный и один желтый) - дольками, помидоры - длинными брусочками. Размер (по ширине) нарезки овощей должен быть соизмерим с шириной полоски мяса (т. е. около 1 см). Острый перец (количество зависит от того, насколько вы любите остренькое) и чеснок режем мелко.

1. Этап. Овощи режем крупно. Лук - полукольцами. Болгарский перец (у меня был один красный и один желтый) - дольками, помидоры - длинными брусочками. Размер (по ширине) нарезки овощей должен быть соизмерим с шириной полоски мяса (т. е. около 1 см). Острый перец (количество зависит от того, насколько вы любите остренькое) и чеснок режем мелко.

5 . Этап

Вот наши нарезанные овощи. В сковороду, где жарилось мясо, доливаем масло, чтоб было покрыто дно, и обжариваем овощи на сильном огне несколько минут, постоянно перемешивая и даже встряхивая, пока овощи не станут мягкими. До полуготовности. Они не должны превратиться в икру!

1. Этап. Вот наши нарезанные овощи. В сковороду, где жарилось мясо, доливаем масло, чтоб было покрыто дно, и обжариваем овощи на сильном огне несколько минут, постоянно перемешивая и даже встряхивая, пока овощи не станут мягкими. До полуготовности. Они не должны превратиться в икру!

6 . Этап

Параллельно приготовлению мяса и овощей занимаемся картошкой. Картошку (два крупных клубня) нарезаем как для фри и жарим на отдельной сковороде до готовности.

1. Этап. Параллельно приготовлению мяса и овощей занимаемся картошкой. Картошку (два крупных клубня) нарезаем как для фри и жарим на отдельной сковороде до готовности.

7 . Этап

Когда овощи стали мягкими, добавляем к ним жареное мясо. Солим, перчим, добавляем полстакана белого сухого вина, 1-2 ст. ложки сока лимона или лайма, 1 ч. л. орегано. Тушим минут 5-10, пока вино не выпарится. В готовое жаркое добавляем жареную картошку, аккуратно перемешиваем, посыпаем рубленой петрушкой и снимаем с огня.

1. Этап. Когда овощи стали мягкими, добавляем к ним жареное мясо. Солим, перчим, добавляем полстакана белого сухого вина, 1-2 ст. ложки сока лимона или лайма, 1 ч. л. орегано. Тушим минут 5-10, пока вино не выпарится. В готовое жаркое добавляем жареную картошку, аккуратно перемешиваем, посыпаем рубленой петрушкой и снимаем с огня.

8 . Этап

В качестве гарнира обязательно - вареный рис. Никаких других вариантов!

1. Этап. В качестве гарнира обязательно - вареный рис. Никаких других вариантов!