31.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 320 гр. |
| 2. | Молоко Тесто | 200 мл. |
| 3. | Масло растительное Тесто | 2 ст. л. |
| 4. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 5. | Сахар Тесто | 2 ч. л. |
| 6. | Соль Тесто | 0.5 ч. л. |
| 7. | Сыр твердый Начинка | 130 гр. |
| 8. | Чеснок Начинка | 2 зубка |
| 9. | Лук зеленый Начинка | 0.5 пучок |
| 10. | Укроп Начинка | 4 веточка |
| 11. | Соль Начинка | 1 щепотка |
| 12. | Масло растительное Начинка | 4 ст. л. |
| 13. | Специи Начинка | 0.5 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Займёмся приготовлением опары для теста. В теплом молоке растворим сухие дрожжи и сахар, добавим 100 г муки. Хорошо перемешать и оставить в тепле на 15 минут, прикрыв пищевой пленкой или полотенцем. Через 15 минут опару хорошо перемешать, ввести растительное масло и соль.
2 . Этап
Частями добавить муку. Замесить немного липкое тесто. Забивать сильно мукой тесто не нужно. Прикрыть тесто и поставить в тёплое место для подъёма на 50 минут.
3 . Этап
Пока подходит тесто, займёмся начинкой. Зелёный лук, укроп и чеснок измельчить.
4 . Этап
Сыр натереть на мелкой терке.
5 . Этап
В небольшой тарелочке смешать 4 ст. л. растительного масла, щепотку соли, 1/2 ч. л. любимых специй и разрезанный зубчик чеснока. Прогреть пару минут, чтобы чеснок и специи раскрыли свой аромат.
6 . Этап
Подошедшее тесто хорошо обмять. Разделить на 2 равные части.
7 . Этап
Одну часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Смазать подготовленным маслом.
8 . Этап
Решетку из духовки тоже смазать маслом. Выложить раскатанное тесто промасленной стороной на решетку. Смазать также вторую сторону теста маслом. Равномерно распределить зелень с чесноком.
9 . Этап
Посыпать сыром.
10 . Этап
Раскатать вторую часть теста. Накрыть тестом начинку. Хорошо защипнуть края. Сделать небольшие надрезы сверху и выпустить из лепешки воздух, слегка надавливая на неё. Верх лепешки смазать оставшимся маслом.
11 . Этап
Поставить решётку с лепешкой в холодную! духовку. Выпекать при 180 градусах до зарумянивания. Моя духовка пекла 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, у всех они разные. Ещё очень важный момент. Во время выпечки может немного капать масло, поэтому желательно подставить противень под решетку.
12 . Этап
Очень вкусная, ароматная лепёшка готова!
