Ингредиенты

Название Значение
1. Фарш 350 гр.
2. Рис 1 ст.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Болгарский перец 1 шт.
6. Сметана 150 гр.
7. Капуста белокочанная 200 гр.
8. Масло оливковое 2 ст. л.
9. Соль 2 ст. л.
10. Перец черный 2 ст. л.
11. Яйцо куриное 1 шт.
12. Мука 100 гр.
13. Вода 150 мл.

Приготовление

1 . Этап

Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла.

1. Этап. Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла.

2 . Этап

Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту.

1. Этап. Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту.

3 . Этап

Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе.

1. Этап. Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе.

4 . Этап

Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчатой)

1. Этап. Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчатой)

5 . Этап

Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая из руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформиров анными. Обваливаем их в муке.

1. Этап. Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая из руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформиров анными. Обваливаем их в муке.

6 . Этап

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (у меня оливковое).

1. Этап. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (у меня оливковое).

7 . Этап

Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки. Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я)

1. Этап. Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки. Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я)

8 . Этап

Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке.

1. Этап. Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке.

9 . Этап

Припускаем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. На это уйдет порядка 5 минут. Добавляем сметану и 150 грамм воды. Перемешиваем.

10 . Этап

Вводим 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Тушим 3 минутки наш соус.

11 . Этап

Покрываем соусом голубцы и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 20-25 минут. Я готовила в мультиварке на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 170 градусов те же 20 минут.