Ингредиенты для - Лангет из говядины в луковом соусе

1. Говядина 500 гр.
2. Лук репчатый 400 гр.
3. Вино белое сухое 50 мл.
4. Соус-маринад 2 ст. л.
5. Мускатный орех 1/2 ч. л.
6. Масло растительное 3 ст. л.
7. Бульон 250 мл.
8. Масло сливочное 50 гр.

Как вкусно приготовить - Лангет из говядины в луковом соусе

1 . Этап

Кусочки говядины отбейте. Лангет - в переводе означает "язычок", поэтому по форме кусочки должны быть вытянутыми.

1. Этап. Лангет из говядины в луковом соусе: Кусочки говядины отбейте. Лангет - в переводе означает

2 . Этап

Раскалите в сковороде растительное масло, обжаривайте на максимальном огне мясо маленькими партиями (по 1-2 кусочка) с двух сторон. Таким образом мясо "запечатается" и весь сок останется внутри.

1. Этап. Лангет из говядины в луковом соусе: Раскалите в сковороде растительное масло, обжаривайте на максимальном огне мясо маленькими партиями (по 1-2 кусочка) с двух сторон. Таким образом мясо

3 . Этап

После того как все лангеты обжарены, на сковороде осталось много прижаренного мясного сока - в нем весь вкус нашего будущего соуса. Его надо деглазировать (т. е. растворить в жидкости). Для этого, ни в коем случае не моя сковороды, всыпьте в неё нарезанный полукольцами лук и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут. После чего влейте вино и, опять же, помешивая, выпаривайте его, собирая со дна и стенок сковороды все соки.

1. Этап. Лангет из говядины в луковом соусе: После того как все лангеты обжарены, на сковороде осталось много прижаренного мясного сока - в нем весь вкус нашего будущего соуса. Его надо деглазировать (т. е. растворить в жидкости). Для этого, ни в коем случае не моя сковороды, всыпьте в неё нарезанный полукольцами лук и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут. После чего влейте вино и, опять же, помешивая, выпаривайте его, собирая со дна и стенок сковороды все соки.

4 . Этап

Верните мясо в сковороду.

1. Этап. Лангет из говядины в луковом соусе: Верните мясо в сковороду.

5 . Этап

Приправьте его соусом терияки, мускатным орехом, влейте бульон и на минимальном огне потомите под крышкой около 30 минут.

6 . Этап

Готовое мясо выложите на тарелку, полейте вкуснейшим луковым соусом. Подавайте с любимым гарниром. Очень вкусно на каждый лангет положить по маленькому кусочку сливочного масла, чтобы оно растаяло.

1. Этап. Лангет из говядины в луковом соусе: Готовое мясо выложите на тарелку, полейте вкуснейшим луковым соусом. Подавайте с любимым гарниром. Очень вкусно на каждый лангет положить по маленькому кусочку сливочного масла, чтобы оно растаяло.
Лангет из говядины в луковом соусе
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Пирог Деревенский
Пирог Деревенский
Замешиваем опару и даём постоять 15мин. Добавляем соль...
Салат Весна в Китае
Салат Весна в Китае
За час до подачи салата маринуем лук. Для этого тонко...
Рыбный паштет с апельсиновым маслом
Рыбный паштет с апельсиновым маслом
Приготовьте паштет. Рыбу промойте под холодной водой....
Ватрушка «Яблочная» с творогом и сыром
Ватрушка «Яблочная» с творогом и сыром
Все продукты для теста комнатной температуры. 1. Приго...
Уральские пельмени
Уральские пельмени
Фарш заправить натертым на крупную терку луком, чеснок...
Оладьи Икристые
Оладьи Икристые
Подготавливаем продукты. Икру хорошо промываем, очищае...
Печенье Песочные квадратики с джемом
Печенье Песочные квадратики с джемом
Сливочное масло растопить до жидкого состояния и дать...
Капустные оладьи с плавленым сырком
Капустные оладьи с плавленым сырком
Нашинковать капусту, добавить соль и немного размять р...
Сливочные детские котлетки с картофельным пюре
Сливочные детские котлетки с картофельным пюре
В чашу блендера поместить нарезанную на небольшие кусо...
Печенье Ореховые талеры
Печенье Ореховые талеры
В блендере измельчим 50 грамм орехов. Смешаем муку, мо...
Курица по-охотничьи
Курица по-охотничьи
Если хотите приготовить курицу к воскресному обеду-нач...
Куриные сердечки в томатном соусе
Куриные сердечки в томатном соусе
Сердечки промойте и обрежьте все лишнее. Обжарьте кури...