Ингредиенты

Название Значение
1. Баранина 500 гр.
2. Брусника 400 гр.
3. Черника 400 гр.
4. Лимон 1/2 шт.
5. Мускатный орех по вкусу
6. Перец черный по вкусу
7. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Бруснику залейте немного водой и поставьте вариться пока ягоды не лопнуть.

1. Этап. Бруснику залейте немного водой и поставьте вариться пока ягоды не лопнуть.

2. Этап

Дайте ягодам немного остыть и протрите через сыто.

1. Этап. Дайте ягодам немного остыть и протрите через сыто.

3. Этап

Филе баранины нарежьте на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте до румяности на небольшом количестве масла.

1. Этап. Филе баранины нарежьте на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте до румяности на небольшом количестве масла.

4. Этап

Обжаренное мясо переложите в приготовленный сок брусники. Поставьте на 20 минут в разогретую духовку до 220 градусов.

1. Этап. Обжаренное мясо переложите в приготовленный сок брусники. Поставьте на 20 минут в разогретую духовку до 220 градусов.

5. Этап

Чернику перебейте блендером в пюре, добавьте по вкусу мускатный орех, соль и перец. Варите на медленном огне постоянно помешивая пока соус не станет густым. В конце добавьте горсть свежей брусники и снимите с огня.

1. Этап. Чернику перебейте блендером в пюре, добавьте по вкусу мускатный орех, соль и перец. Варите на медленном огне постоянно помешивая пока соус не станет густым. В конце добавьте горсть свежей брусники и снимите с огня.

6. Этап

Баранину достаньте из сока на тарелку и подавайте с черничным соусом.

1. Этап. Баранину достаньте из сока на тарелку и подавайте с черничным соусом.

7. Этап

Баранина с соусом получается сочной, очень вкусной и сытной, соус в меру кислый и отлично сочетается с бараниной. Такое блюдо отлично подойдет к любому гарниру, но также можно подавать и как самостоятельное блюдо просто со свежими овощами или салатом. Готовьте такую баранину на праздничный стол или просто для семейного ужина. Для приготовления можете использовать свежие или мороженные ягоды.