30.10.2021
344
Информация о рецепте
Приготовление:
50 мин.
Количество порций:
6
Калорийность:
16.28
Углеводы:
0.39
Жиры:
1.29
Белки:
0.84
Вода:
3.45

Ингредиенты

Название Значение
1. Баранина 500 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Болгарский перец 1 шт.
5. Редька 1 шт.
6. Помидоры 4 шт.
7. Чеснок 3 зубка
8. Зира 0,3 ч. л.
9. Перец черный 0,3 ч. л.
10. Соль 0,3 ч. л.
11. Масло растительное 50 мл.
12. Лавровый лист 50 мл.
13. Картофель 1 шт.

Приготовление

1 . Этап

Овощи помыть, очистить от кожуры. Мясо помыть, высушить салфеткой.

1. Этап. Овощи помыть, очистить от кожуры. Мясо помыть, высушить салфеткой.

2 . Этап

Снимаем с баранины лишний жир, мелко режем и вытапливаем в растительном масле.

1. Этап. Снимаем с баранины лишний жир, мелко режем и вытапливаем в растительном масле.

3 . Этап

Мясо отделяем от костей и мелко нарезаем. Овощи крошим: болгарский перец, морковь и редьку - соломкой, лук - кубиком, помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и тоже кубиком.

1. Этап. Мясо отделяем от костей и мелко нарезаем. Овощи крошим: болгарский перец, морковь и редьку - соломкой, лук - кубиком, помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и тоже кубиком.

4 . Этап

Из казана удаляем шкварки и закидываем мясо. Солим, перчим, добавляем зиру, и тушим минут 15.

1. Этап. Из казана удаляем шкварки и закидываем мясо. Солим, перчим, добавляем зиру, и тушим минут 15.

5 . Этап

Закладываем в казан морковь, лук, болгарский перец, редьку и тушим ещё 15-20 минут.

1. Этап. Закладываем в казан морковь, лук, болгарский перец, редьку и тушим ещё 15-20 минут.

6 . Этап

Далее добавляем помидоры и мелко порезанную картофелину.

1. Этап. Далее добавляем помидоры и мелко порезанную картофелину.

7 . Этап

Заливаем кипятком и тушим ещё 15 минут. Говорят, что лучше заливать бульоном, но, так как у меня мясо на кости, это будет лишним.

1. Этап. Заливаем кипятком и тушим ещё 15 минут. Говорят, что лучше заливать бульоном, но, так как у меня мясо на кости, это будет лишним.

8 . Этап

За пять минут до готовности кладём измельченную зелень, чеснок и лавровый лист.

1. Этап. За пять минут до готовности кладём измельченную зелень, чеснок и лавровый лист.

9 . Этап

Лапшу отвариваем, хорошо промываем и отправляем в тарелку. Сверху заливаем подливой, захватывая мясо и овощи.

1. Этап. Лапшу отвариваем, хорошо промываем и отправляем в тарелку. Сверху заливаем подливой, захватывая мясо и овощи.

10 . Этап

Подавать можно с салатом из зелёной редьки. Приятного аппетита!

1. Этап. Подавать можно с салатом из зелёной редьки. Приятного аппетита!