Name: Киш с грибами и карбонадом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 200 гр.; Мука - 200 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Карбонад - 300 гр.; Грибы - 500 гр.; Сметана - 100 гр.; Сливки - 100 мл.; Сливочный сыр - 200 гр.; Мускатный орех - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Киш с грибами и карбонадом

1. Масло сливочное 200 гр.

2. Мука 200 гр.

3. Яйцо куриное 4 шт.

4. Лук репчатый 2 шт.

5. Карбонад 300 гр.

6. Грибы 500 гр.

7. Сметана 100 гр.

8. Сливки 100 мл.

9. Сливочный сыр 200 гр.

10. Мускатный орех по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Киш с грибами и карбонадом

1 . Этап

Холодное сливочное масло натираем на терке с крупными делениями. Добавляем просеянную муку и рубим до состояния крошек.

2 . Этап

Затем добавляем соль и 1 яйцо. Хорошо размешиваем, добавляем 2 ст. ложки ледяной воды и замешиваем тесто. Собираем из теста шар и кладём его в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Киш с грибами и карбонадом: Затем добавляем соль и 1 яйцо. Хорошо размешиваем, добавляем 2 ст. ложки ледяной воды и замешиваем тесто. Собираем из теста шар и кладём его в холодильник на 30 минут.

3 . Этап

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, закрывая бортики.

4 . Этап

На сливочном масле обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук, карбонад нарезаем кубиками. Добавляем карбонад к луку и обжариваем со всех сторон. Грибы обжариваем почти до готовности на другой сковороде. Затем добавляем грибы к карбонаду и луку, хорошо перемешиваем. Укладываем начинку на тесто, разравниваем ее.

1. Этап. Киш с грибами и карбонадом: На сливочном масле обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук, карбонад нарезаем кубиками. Добавляем карбонад к луку и обжариваем со всех сторон. Грибы обжариваем почти до готовности на другой сковороде. Затем добавляем грибы к карбонаду и луку, хорошо перемешиваем. Укладываем начинку на тесто, разравниваем ее.

5 . Этап

Смешиваем сливки, сметану, яйца, соль, перец и мускатный орех. Немного взбиваем венчиком. Сыр натираем на крупной терке. Добавляем сыр к яично-сливочной массе и размешиваем. Заливаем яичной массой начинку и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут, запекаем до золотистой корочки.