Ингредиенты для - Курица Сент-Жак по индийски
Как вкусно приготовить - Курица Сент-Жак по индийски
1 . Этап
Куриное мясо, без костей и шкурок, отвариваем в вине 20мин
2 . Этап
Пока варится мясо - готовим овощи. Помидоры очищаем от кожицы и семян нарезаем кубиками
3 . Этап
Стебли сельдерея, лук и перец нарезаем одинаковыми кубиками
4 . Этап
Мясо готово - выньте его из бульона. Бульон оставим.
5 . Этап
В кастрюле где планируете готовить дальше - на сл. масле обжариваем сельдерей, лук и перец до мягкости
6 . Этап
Добавляем муку и пассируем на слабом огне 2 минутки
7 . Этап
Получается вот такая красота
8 . Этап
Пришла очередь помидоров, сливок, шерри, карри и соли.
9 . Этап
Хорошенько вымешиваем и даём загустеть. Густоту можно откорректировать бульоном.
10 . Этап
Добавим мясо, и хорошо перемешаем
11 . Этап
Тушим на медленном огне 5-7 мин.
12 . Этап
Всё. Подаём. Лучше конечно с чем-то аутентичным типа Алу Мадарази, но мне было лень и я воспользовался рисовой вермишелью. Благодарность заработана! Приятного аппетита!