29.07.2021
923
Информация о рецепте
Калорийность:
14.78
Углеводы:
0.79
Жиры:
0.67
Белки:
1.32
Вода:
0.34

Ингредиенты

Название Значение
1. Куриное филе 500 гр.
2. Грецкие орехи 100 гр.
3. Чернослив 100 гр.
4. Морковь 2 шт.
5. Чеснок 3 зубка
6. Приправа 1 ст. л.
7. Перец черный по вкусу
8. Соль по вкусу
9. Желатин 20 гр.
10. Вода 50 мл.

Приготовление

1 . Этап

Филе курицы нарезать тонкими длинными полосками.

1. Этап. Филе курицы нарезать тонкими длинными полосками.

2 . Этап

Морковь помыть, очистить и также нарезать длинными полосками.

1. Этап. Морковь помыть, очистить и также нарезать длинными полосками.

3 . Этап

Грецкие орехи измельчить ножом.

1. Этап. Грецкие орехи измельчить ножом.

4 . Этап

Чернослив нарезаем кусочками.

1. Этап. Чернослив нарезаем кусочками.

5 . Этап

Мелко нарежьте чеснок. Приготовьте приправу к курице, соль и черный молотый перец.

1. Этап. Мелко нарежьте чеснок. Приготовьте приправу к курице, соль и черный молотый перец.

6 . Этап

Добавляем к нарезанному куриному филе приправу к курице, черный молотый перец, измельченный чеснок, желатин, соль.

1. Этап. Добавляем к нарезанному куриному филе приправу к курице, черный молотый перец, измельченный чеснок, желатин, соль.

7 . Этап

Очень хорошо все перемешиваем, чтобы все добавки равномерно распределились по куриному мясу. Добавляем в фарш 50 мл холодной воды и снова все хорошо перемешиваем.

1. Этап. Очень хорошо все перемешиваем, чтобы все добавки равномерно распределились по куриному мясу. Добавляем в фарш 50 мл холодной воды и снова все хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Начинаем сборку рулета. Заворачивать его будем в рукав для запекания, который я разрезала по шву, чтобы образовался прямоугольный лист (он должен быть больше рулета - у меня рулет в готовом виде получился - 19 см). Лист для запекания выстилаем на рабочую поверхность, на него кладем 5 полосок курицы, между ними по всей длине распределяем полоски морковки.

1. Этап. Начинаем сборку рулета. Заворачивать его будем в рукав для запекания, который я разрезала по шву, чтобы образовался прямоугольный лист (он должен быть больше рулета - у меня рулет в готовом виде получился - 19 см). Лист для запекания выстилаем на рабочую поверхность, на него кладем 5 полосок курицы, между ними по всей длине распределяем полоски морковки.

9 . Этап

Между кусочками моркови выкладываем нарезанный чернослив и посыпаем измельченными грецкими орехами. Сверху снова кладем полоски курицы, затем – начинку, и снова мясо и так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой – куриный.

1. Этап. Между кусочками моркови выкладываем нарезанный чернослив и посыпаем измельченными грецкими орехами. Сверху снова кладем полоски курицы, затем – начинку, и снова мясо и так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой – куриный.

10 . Этап

Скрутить рулет с помощью листа для запекания и завязать концы по бокам с помощью шпагата, обрезать с них лишнее.

1. Этап. Скрутить рулет с помощью листа для запекания и завязать концы по бокам с помощью шпагата, обрезать с них лишнее.

11 . Этап

Чтобы лист для запекания плотно прилегал к рулету, перевязать его шпагатом по всей длине.

1. Этап. Чтобы лист для запекания плотно прилегал к рулету, перевязать его шпагатом по всей длине.

12 . Этап

Перекладываем рулет из курицы в форму для запекания (размером 25х11). Ставим в духовку при температуре 150 градусов на 1 час.

1. Этап. Перекладываем рулет из курицы в форму для запекания (размером 25х11). Ставим в духовку при температуре 150 градусов на 1 час.

13 . Этап

Когда рулет запечется, дать ему немного остыть, а затем оберните чем-то плотным, например циновкой для роллов и плотно перевяжите веревкой (не доставая из завернутого листа для запекания). В таком виде отправьте рулет в холодильник на 4-6 часов.

1. Этап. Когда рулет запечется, дать ему немного остыть, а затем оберните чем-то плотным, например циновкой для роллов и плотно перевяжите веревкой (не доставая из завернутого листа для запекания). В таком виде отправьте рулет в холодильник на 4-6 часов.

14 . Этап

Теперь когда куриный рулет хорошо застынет, можно нарезать и угощаться!

1. Этап. Теперь когда куриный рулет хорошо застынет, можно нарезать и угощаться!