Куриные цеппелины

1 . Этап

Два кусочка белого хлеба замачить в молоке, отжать от лишней жидкости и смешать с куриным фаршем. Луковицу мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, и тоже добавить в фарш. Посолить и приправить хмели-сунели по вкусу.

2 . Этап

Куриные желудочки отварить и мелко нарезать.

3 . Этап

В 1 ч. л. сливочного масла слегка обжарить 1 ч. л. муки, постоянно помешивая постепенно влить 10% сливки, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Готовить до состояния густой сметаны. Добавить в соус куриные желудочки и перемешать. Из куриного фарша на ладони сделать лепешку, в центр выложить начинку и сформировать цеппелин.

4 . Этап

У меня был жидковатый фарш, поэтому я обваляла цеппелины в муке.

5 . Этап

Остатки фарша я перемешала с начинкой и сделала просто котлетки.

6 . Этап

Цеппелины и котлетки обжарить на сковороде до румяной корочки. Уложить их в чашу мультиварки и тушить до готовности около 40 минут.

7 . Этап

Приятного аппетита!