Name: Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 450 гр.; Коньяк - 50 мл.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Имбирь корень - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 1,5 ст. л.; Мука - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сухари панировочные - 0,5 ст.; Семечки подсолнуха - 0,5 ст.; Масло растительное - 0,5 ст.; Картофель - 600 гр.; Масло топленое - 100 гр.; Специи - 100 гр.

Ингредиенты для - Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде

1. Куриное филе 450 гр.

2. Коньяк 50 мл.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Чеснок 1 зубка

6. Имбирь корень 1 ч. л.

7. Сахар коричневый 1,5 ст. л.

8. Мука 3 ст. л.

9. Яйцо куриное 1 шт.

10. Сухари панировочные 0,5 ст.

11. Семечки подсолнуха 0,5 ст.

12. Масло растительное 0,5 ст.

13. Картофель 600 гр.

14. Масло топленое 100 гр.

15. Специи 100 гр.

Как вкусно приготовить - Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде

1 . Этап

Подготовленные продукты. Панировку я готовила сама, раскрошила пару ломтей подсушеной белой булки, добавила пару щепоток куркумы, половину чайной ложки сушеной петрушки и столовую ложку кунжута. Это основа, в которую я что-нибудь да добавляю.

2 . Этап

В начале я занялась приготовлением маринада, для этого натерла имбирь на мелкой терке.

3 . Этап

Затем добавила сахар и перетерла с имбирем.

4 . Этап

Добавила чеснок (можно порошок), коньяк, соевый соус и хорошенько перемешала, до почти полного растворения сахара.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: Добавила чеснок (можно порошок), коньяк, соевый соус и хорошенько перемешала, до почти полного растворения сахара.

5 . Этап

После этого всыпала в соус мелко нарезанный лук.

6 . Этап

Отбила филе с двух сторон через полиэтиленовую пленку и разрезала каждый кусок пополам.

7 . Этап

Положила филе в маринад, закрыла и отправила в холодильник на 1.5 - 2 часа, можно замариновать с вечера, и приготовить на следующий день.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: Положила филе в маринад, закрыла и отправила в холодильник на 1.5 - 2 часа, можно замариновать с вечера, и приготовить на следующий день.

8 . Этап

Пока курица маринуется, занялась гарниром. Сегодня на гарнир запеченный картофель. Картофель почистила и порезала крупными кусками, лучок нарезала четвертинками колец.

9 . Этап

Противень для запекания смазала густо топленым маслом.

10 . Этап

Выложила на противень картофель, посыпала лучком, посолила, поперчила слегка перемешала, разбросала сверху кусочки масла. Поместила противень в предварительно разогретую до 200 град. духовку примерно на часок. За время запекания пару раз перемешала.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: Выложила на противень картофель, посыпала лучком, посолила, поперчила слегка перемешала, разбросала сверху кусочки масла. Поместила противень в предварительно разогретую до 200 град. духовку примерно на часок. За время запекания пару раз перемешала.

11 . Этап

В отдельной миске взбила вилкой яйцо с солью и черным молотым перцем.

12 . Этап

К панировочной основе добавила очищенные семена подсолнечника, предварительно слегка измельчив их блендером.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: К панировочной основе добавила очищенные семена подсолнечника, предварительно слегка измельчив их блендером.

13 . Этап

Через 1,5 часа достала филе из маринада, немного счистила кусочки лука и обмакнула в яйчную смесь.

14 . Этап

Затем обваляла в муке. Еще раз окунула в яичную смесь и затем в панировку. Сфотографировать этот шаг без посторонней помощи не получилось, боялась фотоаппарат измазать.

15 . Этап

Обжарила с двух сторон до румянца на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла, по 5 -7 минут. Если вас терзают сомнения, прожарится ли мясо, то уменьшите огонь, накройте крышкой и потомите еще минут 10.

16 . Этап

Готова курочка, готова и картошечка, можно накрывать и подавать. Очень вкусно! Мясо нежнейшее, не сухое. А если есть возможность добавить несколько капель светлого бальзамика, то ммм... А если нет, то и с огурчиком неплохо.