Куринное филе в панировке из смеси перцев

1 . Этап

Отделите белое мясо курицы от костей.

2 . Этап

В чаше смешайте ингредиенты маринада. Горчица "Французская" с зернами.

3 . Этап

Мясо курицы поместите в маринад на 20 минут, один раз переверните.

4 . Этап

Раздавите в ступке смесь перцев. Мясо курицы извлеките из маринада, удалив излишки (пальцами) Запанируйте мясо курицы в смеси перцев.

5 . Этап

В сковороду налейте масло, разогрейте. Включите духовку на 180 градусов.

6 . Этап

Обжарьте мясо курицы с двух сторон, по 1 минуте, до золотистого цвета. Поставьте в духовку на 7-10 минут. В идеале температура внутри готового куриного филе 71 градус.

7 . Этап

Вынуть из духовки, снять на тарелку, дать отстояться 5 минут.

8 . Этап

Разведите крахмал в воде (50 мл). Влейте в сковороду где жарилось филе маринад и разведённый крахмал. Поставьте на слабый огонь до загустения.

9 . Этап

Протрите соус через сито. Скорректируйте вкус.