Ингредиенты для - Куриная котлета по-креольски
Как вкусно приготовить - Куриная котлета по-креольски
1 . Этап
Филе куриной грудки пропустить через крупную решетку.
2 . Этап
В миску добавить куриный фарш из филе грудки, яичный желток, белок в данном рецепте, нам не потребуется (белок придаст дополнительную жесткость фаршу), добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Фарш хорошо вымешать.
3 . Этап
Репчатый лук (1 шт.) измельчить.
4 . Этап
В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить измельченный репчатый лук. Пассеровать лук до золотистого цвета.
5 . Этап
В фарш добавить пассерованный репчатый лук. Фарш дополнительно еще раз хорошо вымешать.
6 . Этап
В сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить сформованные котлеты круглой формы. Хочу обратить внимание, что при формовке котлет нам дополнительно потребуется небольшое количество воды для смачивания рук при формовке каждой последующей котлеты.
7 . Этап
Котлеты обжарить с двух сторон до легкой румяной корочки. Дополнительно до готовности мы их доведем в духовом шкафу.
8 . Этап
Обжарить каждую последующую партию котлет.
9 . Этап
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, картофель остудить.
10 . Этап
Маринованные шампиньоны нашинковать ломтиками.
11 . Этап
Готовые котлеты выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом (1 ст. ложка). Общий выход котлет 6 шт. На котлеты выложить слой маринованных шампиньонов.
12 . Этап
Помидор нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Выложить помидорные ломтики на шампиньоны.
13 . Этап
Отваренный картофель натереть на терке.
14 . Этап
На помидоры выложить натертый на терке отвареный картофель.
15 . Этап
Сыр натереть на терке, посыпать на подготовленные для запекания котлеты. Форму с котлетами отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф и запечь до красивой румяной корочки.
16 . Этап
Приятного аппетита!