Ингредиенты
Название Значение
1. Куриное филе 4 шт.
2. Грецкие орехи 30 гр.
3. Чеснок 1 зубка
4. Петрушка (зелень) 5 веточка
5. Сливки 33% 50 мл.
6. Белок куриного яйца 1 шт.
7. Масло растительное для жарки
8. Перец черный по вкусу
9. Соль по вкусу
Приготовление

1. Этап

Куриное филе промойте, вытрите и отделите маленькую, нежную часть мяса от основного. По весу мяса получается примерно 600 гр. Маленькое филе нарежьте на кусочки и сложите в чашу блендера.

2. Этап

Добавьте так же к мясу грецкие орехи, петрушку, охлажденный белок и охлажденные сливки, чеснок, соль и перец по вкусу.

3. Этап

Измельчите до однородности. Это наш муслин.

4. Этап

Толстое филе что осталось нужно разрезать с одной стороны сделав карманчик. Наполните приготовленным муслином с помощью кондитерского мешка или другим удобным способом. Сверху мясо посолите и поперчите.

5. Этап

Фаршированное филе обжарьте на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Затем переложите на застеленный фольгой протвинь и запекайте в разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.

6. Этап

Подавайте горячими.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Куриное филе с куриным муслином получается очень нежным и сочным, для муслина так же можно использовать грибы и другие ингредиенты. Муслин - это мелко рубленная до однородности масса которую используют как начинку. Готовится такое блюдо довольно не долго, а выглядит очень красиво, эффектно и празднично. Подавать можно с любым гарниром или как отдельное блюдо.