23.03.2021
442
Информация о рецепте
Приготовление:
40 мин.
Количество порций:
4
Сложность:
Легкий
Калорийность:
3.64
Углеводы:
0.06
Жиры:
0.35
Белки:
0.07
Вода:
0.06

Ингредиенты

Название Значение
1. Куриное филе 4 шт.
2. Грецкие орехи 30 гр.
3. Чеснок 1 зубка
4. Петрушка (зелень) 5 веточка
5. Сливки 33% 50 мл.
6. Белок куриного яйца 1 шт.
7. Масло растительное для жарки
8. Перец черный по вкусу
9. Соль по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Куриное филе промойте, вытрите и отделите маленькую, нежную часть мяса от основного. По весу мяса получается примерно 600 гр. Маленькое филе нарежьте на кусочки и сложите в чашу блендера.

1. Этап. Куриное филе промойте, вытрите и отделите маленькую, нежную часть мяса от основного. По весу мяса получается примерно 600 гр. Маленькое филе нарежьте на кусочки и сложите в чашу блендера.

2 . Этап

Добавьте так же к мясу грецкие орехи, петрушку, охлажденный белок и охлажденные сливки, чеснок, соль и перец по вкусу.

1. Этап. Добавьте так же к мясу грецкие орехи, петрушку, охлажденный белок и охлажденные сливки, чеснок, соль и перец по вкусу.

3 . Этап

Измельчите до однородности. Это наш муслин.

1. Этап. Измельчите до однородности. Это наш муслин.

4 . Этап

Толстое филе что осталось нужно разрезать с одной стороны сделав карманчик. Наполните приготовленным муслином с помощью кондитерского мешка или другим удобным способом. Сверху мясо посолите и поперчите.

1. Этап. Толстое филе что осталось нужно разрезать с одной стороны сделав карманчик. Наполните приготовленным муслином с помощью кондитерского мешка или другим удобным способом. Сверху мясо посолите и поперчите.

5 . Этап

Фаршированное филе обжарьте на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Затем переложите на застеленный фольгой протвинь и запекайте в разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.

1. Этап. Фаршированное филе обжарьте на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Затем переложите на застеленный фольгой протвинь и запекайте в разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.

6 . Этап

Подавайте горячими.

1. Этап. Подавайте горячими.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Этап

Куриное филе с куриным муслином получается очень нежным и сочным, для муслина так же можно использовать грибы и другие ингредиенты. Муслин - это мелко рубленная до однородности масса которую используют как начинку. Готовится такое блюдо довольно не долго, а выглядит очень красиво, эффектно и празднично. Подавать можно с любым гарниром или как отдельное блюдо.