Ингредиенты

Название Значение
1. Куриная печень 1 кг.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Шампиньоны 300 гр.
4. Чеснок 4 зубка
5. Мука 1 ст. л.
6. Мясной бульон 300 мл.
7. Сливки 20% 300 мл.
8. Перец черный по вкусу
9. Соль по вкусу
10. Масло растительное для жарки

Приготовление

1. Этап

Печень нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

1. Этап. Печень нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

2. Этап

Печень переложите на тарелку и обжарьте на этой же сковороде нарезанный полукольцами лук и нарезанный на четвертинки грибы, измельченный чеснок. Готовьте пока не испарится жидкость от грибов.

1. Этап. Печень переложите на тарелку и обжарьте на этой же сковороде нарезанный полукольцами лук и нарезанный на четвертинки грибы, измельченный чеснок. Готовьте пока не испарится жидкость от грибов.

3. Этап

Затем добавьте в сковороду к овощам муку, обжарьте в течении минуты. Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Затем добавьте в сковороду к овощам муку, обжарьте в течении минуты. Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу.

4. Этап

Добавьте в соус печень. Тушите на минимальном огне под крышкой в течении 10 минут. Затем влейте сливки и готовьте еще около 5 минут.

1. Этап. Добавьте в соус печень. Тушите на минимальном огне под крышкой в течении 10 минут. Затем влейте сливки и готовьте еще около 5 минут.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Куриная печень с грибами в сливочном соусе получается очень нежной, сочной и вкусной, так же что бы печень была более нежной её можно предварительно немного отварить, а только потом обжарить. Такое блюдо замечательно подойдет под картофельное пюре или другой гарнир, подавайте на обед или ужин. Готовить печень в соусе довольно просто и быстро, грибы придают пикантную нотку всему блюда, а сливки делает его нежным и сливочным.