Ингредиенты для - Курица по аджарски
Как вкусно приготовить - Курица по аджарски
1 . Этап
Куриную тушку вытрите бумажным полотенцем, затем разрежьте по грудинке пополам не дорезая до конца. Немного отбейте молотком.
2 . Этап
Мясо натрите солью и перцем с обеих сторон.
3 . Этап
На большой сковороде что бы влезла вся курица разогрейте хорошо масло, выложите курицу внутренней частью вниз, накройте тарелкой или крышкой меньшего диаметра чем сковорода, поставьте груз и обжарьте сначала с одной стороны, затем с другой в течении 15 минут.
4 . Этап
Кинзу измельчите, чеснок нарежьте или пропустите через пресс, смешайте и добавьте хмели сунели, паприку, воду и хорошо перемешайте.
5 . Этап
Вылейте получившуюся подливу на курицу, накройте снова тарелкой и тушите еще 10 минут.
6 . Этап
Подавайте с любым гарниром или салатами.
7 . Этап
Приятного аппетита!!!
8 . Этап
Курица такого приготовления получается очень вкусной, лучше брать породу "бройлер" она готовится быстрее и получается нежнее нежели домашняя, если хотите готовить домашнюю птицу тогда берите цыпленков. Специи и чеснок придают неповторимый и свежий аромат, такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, если хотите более хрустящую корочку тогда после добавления подливы готовьте немного дольше.