Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 300 гр.
2. Молоко 75 мл.
3. Яйцо куриное 3 шт.
4. Масло сливочное 80 гр.
5. Сахар 0.5 ст.
6. Дрожжи живые 20 гр.
7. Ваниль 1/2 ч. л.
8. Соль 1 щепотка
9. Изюм по вкусу
10. Белок куриного яйца Глазурь 1 шт.
11. Вода Глазурь 1/3 ст.
12. Лимонный сок Глазурь 1 ст. л.
13. Сахар Глазурь 3 ст. л.

Приготовление

1. Этап

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1/2 ст. л. сахара. Оставьте на 15 минут.

1. Этап. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1/2 ст. л. сахара. Оставьте на 15 минут.

2. Этап

Затем добавьте в опару просеянную муку и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

1. Этап. Затем добавьте в опару просеянную муку и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

3. Этап

Яйца разделите на белки и желтки. Белки поставьте в холодильник, желтки взбейте с сахаром.

1. Этап. Яйца разделите на белки и желтки. Белки поставьте в холодильник, желтки взбейте с сахаром.

4. Этап

Масло растопите и охладите.

1. Этап. Масло растопите и охладите.

5. Этап

К тесту добавьте желтки и масло, ванилин и соль, хорошо перемешайте. Замесите тесто добавив муку.

1. Этап. К тесту добавьте желтки и масло, ванилин и соль, хорошо перемешайте. Замесите тесто добавив муку.

6. Этап

Белки взбейте в устойчивую пену и добавьте к тесту. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

1. Этап. Белки взбейте в устойчивую пену и добавьте к тесту. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

7. Этап

В тесто добавьте сухофрукты и орехи, хорошо перемешайте и оставьте подходить еще на 20 минут.

1. Этап. В тесто добавьте сухофрукты и орехи, хорошо перемешайте и оставьте подходить еще на 20 минут.

8. Этап

Переложите в формочки, оставьте их отдохнуть на 15 минут. После поставьте в разогретую духовку до 120 градусов на 10 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 40 минут или до готовности.

1. Этап. Переложите в формочки, оставьте их отдохнуть на 15 минут. После поставьте в разогретую духовку до 120 градусов на 10 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 40 минут или до готовности.

9. Этап

Для глазури в кастрюле смешайте воду, сахар и сок лимона , варите на медленном огне постоянно помешивая до состояния густого сиропа. Белки взбейте до густой пены, затем не прекращая взбивать в лейте в белки горячий сироп.

1. Этап. Для глазури в кастрюле смешайте воду, сахар и сок лимона , варите на медленном огне постоянно помешивая до состояния густого сиропа. Белки взбейте до густой пены, затем не прекращая взбивать в лейте в белки горячий сироп.

10. Этап

Готовой глазурью покройте куличи и посыпьте любой посыпкой.

1. Этап. Готовой глазурью покройте куличи и посыпьте любой посыпкой.

11. Этап

Кулич на молоке получается очень вкусным, нежным и воздушным, для приготовления можете использовать молоко любой жирности, а также любые сухофрукты и орехи. Украшайте глазурь любыми посыпками или фигурками, обязательно дайте время на застывание глазури. Если у вас нет живых дрожжей тогда можете использовать сухие их уйдет примерно 1-1,5 ч. л.