Ингредиенты

Название Значение
1. Вода 100 мл.
2. Молоко 100 мл.
3. Соль 1/4 ч. л.
4. Дрожжи живые 10 гр.
5. Сахар 1 ст. л.
6. Мука 500 гр.
7. Масло растительное 2 ст. л.
8. Яйцо куриное 2 шт.
9. Масло сливочное 100 гр.
10. Начинка любая

Приготовление

1. Этап

Для начала приготовьте опару. Теплое молоко и воду перелейте в глубокую миску, добавьте соль, сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешайте венчиком, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 15 минут.

2. Этап

От двух яиц отделите один желток его будем использовать для смазывания круассанов. Остальные яйца взбейте вилкой и влейте в опару, а также влейте растительное масло и перемешайте до однородности.

3. Этап

Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Вымесите руками в течении 10 минут, после переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить на 1,5 часа.

4. Этап

Тесто немного вымесите и разделите на 5 частей. Каждую часть тонко раскатайте.

5. Этап

Один пласт теста хорошо смажьте мягким сливочным маслом, затем накройте вторым листом теста и также смажьте его. Повторите с остальным тесто, последний кусок смазывать маслом не нужно.

6. Этап

Слои теста переверните на другую сторону и раскатайте. Нарежьте тесто на треугольники.

7. Этап

На широкую часть треугольника уложите любую начинку и сверните рулетом.

8. Этап

Желток взбейте с 1 ст.л. воды и смажьте круассаны. Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут. Приятного апетита!!!