Ингредиенты для - Кролик с маслинами

1. Кролик 1,2 кг.
2. Маслины 200 гр.
3. Бекон 150 гр.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Чеснок 3 зубка
6. Тимьян 3 зубка
7. Лавровый лист 1 шт.
8. Петрушка (зелень) 1 шт.
9. Вино белое сухое 300 мл.
10. Коньяк 25 мл.
11. Мука 1 ст. л.
12. Масло оливковое 4 ст. л.
13. Соль 4 ст. л.
14. Перец черный 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кролик с маслинами

1 . Этап

Кролика разрезать на порционные куски, лук и бекон нарезать тонко.

1. Этап. Кролик с маслинами: Кролика разрезать на порционные куски, лук и бекон нарезать тонко.

2 . Этап

Нарезать чеснок и петрушку.

1. Этап. Кролик с маслинами: Нарезать чеснок и петрушку.

3 . Этап

Обжарить куски кролика на сковороде с толстым дном в оливковом масле на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки (я обжаривала порциями).

1. Этап. Кролик с маслинами: Обжарить куски кролика на сковороде с толстым дном в оливковом масле на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки (я обжаривала порциями).

4 . Этап

В небольшой сковороде разогреть оливковое масло (1 ст. л.), положить в него лук и бекон и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

1. Этап. Кролик с маслинами: В небольшой сковороде разогреть оливковое масло (1 ст. л.), положить в него лук и бекон и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

5 . Этап

Подготовленные куски кролика переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавить обжаренные лук и бекон и жарить при постоянном помешивании минут 15.

1. Этап. Кролик с маслинами: Подготовленные куски кролика переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавить обжаренные лук и бекон и жарить при постоянном помешивании минут 15.

6 . Этап

Опрыскать коньяком и поджечь при помощи длинной каминной спички или деревянной шпажки (заснять огонь не получилось, можно только догадаться по легкому мареву в кастрюле, что горело). Когда коньяк прогорит, можно посолить и поперчить.

1. Этап. Кролик с маслинами: Опрыскать коньяком и поджечь при помощи длинной каминной спички или деревянной шпажки (заснять огонь не получилось, можно только догадаться по легкому мареву в кастрюле, что горело). Когда коньяк прогорит, можно посолить и поперчить.

7 . Этап

Залить кролика белым вином, разбавленным 100 мл холодной воды. Положить маслины, лавровый лист, чеснок, петрушку и тимьян. Готовить на слабом огне 40 минут, время от времени переворачивая куски кролика.

1. Этап. Кролик с маслинами: Залить кролика белым вином, разбавленным 100 мл холодной воды. Положить маслины, лавровый лист, чеснок, петрушку и тимьян. Готовить на слабом огне 40 минут, время от времени переворачивая куски кролика.

8 . Этап

Для загустения соуса, получающегося при тушении кролика, смешать ложку муки с водой (уйдет 1-2 ложки) и добавить в сковороду, перемешать и готовить еще 5 минут.

1. Этап. Кролик с маслинами: Для загустения соуса, получающегося при тушении кролика, смешать ложку муки с водой (уйдет 1-2 ложки) и добавить в сковороду, перемешать и готовить еще 5 минут.

9 . Этап

Вот и готов. Подавайть кролика горячим. Я подавала с вялеными помидорами и салатным миксом.

1. Этап. Кролик с маслинами: Вот и готов. Подавайть кролика горячим. Я подавала с вялеными помидорами и салатным миксом.
Кролик с маслинами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Стромболи с ветчиной
Стромболи с ветчиной
1. В глубокой емкости смешайте просеянную муку, соль,...
Стейк форели в фольге с овощами
Стейк форели в фольге с овощами
Подготовьте ингредиенты. Помойте овощи, нарежьте на не...
Открытый фруктовый пирог на творожном тесте
Открытый фруктовый пирог на творожном тесте
Подготовить продукты для теста. Творог протереть сквоз...
Узбекские луковые лепeшки
Узбекские луковые лепeшки
Из 250 гр муки, 0,5 стакана воды, 1 ч. л. соли и 1 ст....
Отварная рыба Нежное удовольствие
Отварная рыба Нежное удовольствие
Продукты. В этом рецепте нам потребуется еще пакет для...
Воздушные булочки с кунжутом
Воздушные булочки с кунжутом
Приготовим опару: раскрошим дрожжи, добавим сахар, мол...
Курица Апельсиновые ножки
Курица Апельсиновые ножки
Наши ингредиенты. Из апельсина отжать сок. Можно прост...
Торт Французский крепвиль
Торт Французский крепвиль
Для начала испечем блины. Я все ингредиенты для блинов...
Скумбрия с овощами в томатно-соевом соусе
Скумбрия с овощами в томатно-соевом соусе
Скумбрию отделяем от костей и кожи. Нарезаем на не бол...
Салат из тунца с зерненым творогом
Салат из тунца с зерненым творогом
Листья зеленого салата нарвать на небольшие кусочки и...
Овощной суп с кукурузой
Овощной суп с кукурузой
Овощи вымыть и очистить. Картофель нарезать небольшими...
Салат с рокфором и карамелизованной грушей
Салат с рокфором и карамелизованной грушей
Ингредиенты. 1. Груши разрезать пополам, удалить сердц...