Ингредиенты

Название Значение
1. Бекон 500 гр.
2. Багет 2 шт.
3. Бульон 2 л.
4. Молоко 500 мл.
5. Масло сливочное 100 гр.
6. Горчица 2 ст. л.
7. Уксус 2 ст. л.
8. Соль по вкусу
9. Перец черный по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Корейку хорошо карамелизировать (обжарить) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном или водой.

1. Этап. Корейку хорошо карамелизировать (обжарить) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном или водой.

2 . Этап

Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.

1. Этап. Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.

3 . Этап

В это время нарезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.

1. Этап. В это время нарезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.

4 . Этап

Корейку вытащить из бульона, положить в бульон сухарики. Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять.

1. Этап. Корейку вытащить из бульона, положить в бульон сухарики. Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять.

5 . Этап

Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть бульона с молоком. Добавляем в крем –суп, горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического, добавьте немного кислинки лимонным соком), солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть бульона с молоком. Добавляем в крем –суп, горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического, добавьте немного кислинки лимонным соком), солим и перчим по вкусу.

6 . Этап

Хорошо взбиваем блендером. Подаем с гренками! Особенно чудесно, когда он еще держит пенку после блендера. Никто, вот поверьте, никто и никогда не сможет сказать, вам из чего этот суп приготовлен. Мы вначале пытались отгадывать - получалось неважно. А корейку, как гарнир к супу, тоже нужно отправить на стол - с горчицей она будет чудесна.

1. Этап. Хорошо взбиваем блендером. Подаем с гренками! Особенно чудесно, когда он еще держит пенку после блендера. Никто, вот поверьте, никто и никогда не сможет сказать, вам из чего этот суп приготовлен. Мы вначале пытались отгадывать - получалось неважно. А корейку, как гарнир к супу, тоже нужно отправить на стол - с горчицей она будет чудесна.

7 . Этап

Пробуйте! Приятного аппетита!!

1. Этап. Пробуйте! Приятного аппетита!!