Ингредиенты

Название Значение
1. Шампиньоны 500 гр.
2. Сливки 200 мл.
3. Бульон 1.5 л.
4. Масло сливочное 2 ст. л.
5. Масло оливковое 1 ст. л.
6. Чеснок 3 зубка
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Мука 2 ст. л.
9. Перец душистый по вкусу
10. Соль по вкусу
11. Специи по вкусу

Приготовление

1 . Этап

1)Вымойте шампиньоны и нарежьте их пластинками 2)Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом в течение 10 минут, чтобы они слегка подрумянились.

2 . Этап

3)Затем добавьте шампиньоны и тушите их около 10 минут, постоянно перемешивая. В конце добавьте к грибам муку. 4)Добавьте к грибам 1,5 л бульона, специи, соль и перемешайте их блендером до консистенции пюре.

3 . Этап

5)Полученную смесь перелейте в кастрюлю, добавьте сливки, сливочного масла и варите около 10 минут.

1. Этап. 5)Полученную смесь перелейте в кастрюлю, добавьте сливки, сливочного масла и варите около 10 минут.

4 . Этап

6)Готовый суп-пюре из шампиньонов разлейте по тарелкам и украсьте зеленью и тертым пармезаном.

1. Этап. 6)Готовый суп-пюре из шампиньонов разлейте по тарелкам и украсьте зеленью и тертым пармезаном.