20.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сливки | 500 мл. |
| 2. | Яйцо куриное | 4 шт. |
| 3. | Ванильный сахар | 25 гр. |
| 4. | Сахар | 25 гр. |
| 5. | Сахар тростниковый | 4 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Нагреваем сливки с ванильным сахаром почти до кипения, но не кипятим. Включаем разогреваться духовку при 175 градусах.
2 . Этап
В желтки добавить обычный сахар и аккуратно перетереть (сегодня я готовила из меньшего количества ингредиентов).
3 . Этап
Я все делала при помощи венчика от миксера, вручную.
4 . Этап
В желтки добавить половину горячих сливок, опять же тихонечко перемешать. Важно не взбивать смесь!
5 . Этап
Затем добавляем остальные сливки. Перемешиваем, если образовались пузырьки - снять их ложкой.
6 . Этап
Разливаем смесь по огнеупорным формочкам (стеклянным, или как у меня). Ставим их в глубокий противень, заполняем противень кипятком до середины формочек и все - в духовку на 20 минут! Пожалуй, это самый тяжелый момент!
7 . Этап
Вот он - красавчик-крем после духовки! Полюбовались и поставили на 2 часа в холодильник!
8 . Этап
Перед подачей присыпали тростниковым сахаром, прижгли газовой горелкой до образования карамели. И быстренько лакомиться!
